| 开本：32开 |
| 纸张：胶版纸 |
| 包装：平装-胶订 |
| 是否套装：否 |
| 国际标准书号ISBN：9787100250733 |
| 所属分类：图书>烹饪/美食>地方美食 |
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编辑推荐
※一本发人深省、引人入胜的游记，一段令人垂涎的旅程，寻找欧洲、亚洲和美洲的禁果，洞悉罪恶与欲望的核心。作者品尝了世界上最受追捧的（通常是非法的）美食，探索这些非法食物的神秘性，以揭示我们食用的植物和食物这样基本的东西为什么会受到如此的诋毁和妖魔化。※一个简单的真理：禁止某样东西，它就会变得比以往任何时候都更强大、更昂贵、更令人垂涎。为什么在实行葡萄酒和烈酒专卖的挪威，家酿烈酒和烈酒走私盛行？为什么禁酒令在美国造成了严重的社会后果？把罂粟籽饼干、口香糖和小说带到严格执行禁令的新加坡是一种怎样的体验？在提供医药级的瑞士街头更安全？美国针对古柯发起的毒品战争实际上造成了对古柯的垄断和可口可乐的畅销？本书作者以禁忌美食为线索，探究了文化、法律以及禁忌背后的深层动机，探讨了国家与社会应该在何种程度上个体在饮食选择方面的自主权，提出了解决毒品问题的更适合的方式。※自由是一种幻觉。北美严禁以下活动（在美国的一些州，处罚优选可达无期徒刑）：在自己的花园里种植或烟草；带几盎司正宗的农庄卡芒贝尔奶酪通过海关；出售或饮用真正的苦艾酒；用一杯罂粟茶或古柯茶缓解头痛。这些禁令中的每一项，都诞生于仇外心理或道德恐慌的气氛中，让我们能够一睹社会恐惧的东西：来自外国的污染、不受约束的享乐主义、对职业道德的破坏。※咖啡因是当今世界最重要的四种饮品（咖啡、热巧、可乐和茶）所共有的主要活性成分，是第一种席卷欧洲的兴奋剂，也是西方历史上第一种让你能按需购买更多注意力和专注力的产品。然而，欧洲国家除荷兰外都考虑过禁止咖啡。德国的腓特烈大帝最初禁止臣民喝咖啡，但他最终让政府垄断了咖啡的销售，并靠征税发了财。
内容简介
本书讲述了为时一年的探寻禁忌美食之旅。从挪威的酒精含量的家酿烈酒开始，到瑞士用于实施安乐死的戊巴比妥钠结束，其间，新加坡的罂粟籽饼干、法国乡间未经高温杀菌的奶酪、西班牙的斗牛睾丸、古巴的高希霸雪茄、瑞士致命的苦艾酒、毗邻西班牙的法国小镇的起泡巧克力、玻利维亚的古柯茶依次登场。对待这些禁忌之物或曾经的禁忌之物，作者总结道：“没有什么事情像乍看起来那么简单。和往常一样，魔鬼就在细节里。”
作者简介
高泰若（ ，— ），加拿大非虚构作家，《纽约时报》《国家地理旅行者》《美食家》《华尔街日报》《卫报》等报刊撰稿人。作品有《项美丽与海上名流》《魔鬼的野餐：环球禁忌美食之旅》等，作品多次获奖。
杨恩毅，年毕业于外交学院，获硕士学位，就职于国家图书馆，出版译著《战略情报的批判性思维》《理性的多向思考者》《莫奈》等。
李嫒，外交学院法语语言学硕士，法语一级笔译。译著有《莫奈》《康定斯基：抽象艺术的诞生》等。两位译者署名木夏。
目 录
推荐序罗新
序幕
开胃酒
家酿酒：维京人的私酒
薄脆饼干
咸味饼干：保姆的罂粟
奶酪
埃普瓦斯奶酪：白杨木盒里的撒旦
主菜
牛睾丸：布鲁塞尔与公牛的蛋
高希霸导师：这是法律规定
餐后酒
瑞士苦艾酒：一杯就要你命推荐序罗新
序幕
开胃酒
家酿酒：维京人的私酒
薄脆饼干
咸味饼干：保姆的罂粟
奶酪
埃普瓦斯奶酪：白杨木盒里的撒旦
主菜
牛睾丸：布鲁塞尔与公牛的蛋
高希霸导师：这是法律规定
餐后酒
瑞士苦艾酒：一杯就要你命
甜点
起泡巧克力：无罪的陶醉
药草茶
古柯茶：绝不说不
睡前酒
戊巴比妥钠：最后一口
尾声
致谢
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商品详情
编辑推荐
※一本发人深省、引人入胜的游记，一段令人垂涎的旅程，寻找欧洲、亚洲和美洲的禁果，洞悉罪恶与欲望的核心。作者品尝了世界上最受追捧的（通常是非法的）美食，探索这些非法食物的神秘性，以揭示我们食用的植物和食物这样基本的东西为什么会受到如此的诋毁和妖魔化。※一个简单的真理：禁止某样东西，它就会变得比以往任何时候都更强大、更昂贵、更令人垂涎。为什么在实行葡萄酒和烈酒专卖的挪威，家酿烈酒和烈酒走私盛行？为什么禁酒令在美国造成了严重的社会后果？把罂粟籽饼干、口香糖和小说带到严格执行禁令的新加坡是一种怎样的体验？在提供医药级的瑞士街头更安全？美国针对古柯发起的毒品战争实际上造成了对古柯的垄断和可口可乐的畅销？本书作者以禁忌美食为线索，探究了文化、法律以及禁忌背后的深层动机，探讨了国家与社会应该在何种程度上个体在饮食选择方面的自主权，提出了解决毒品问题的更适合的方式。※自由是一种幻觉。北美严禁以下活动（在美国的一些州，处罚优选可达无期徒刑）：在自己的花园里种植或烟草；带几盎司正宗的农庄卡芒贝尔奶酪通过海关；出售或饮用真正的苦艾酒；用一杯罂粟茶或古柯茶缓解头痛。这些禁令中的每一项，都诞生于仇外心理或道德恐慌的气氛中，让我们能够一睹社会恐惧的东西：来自外国的污染、不受约束的享乐主义、对职业道德的破坏。※咖啡因是当今世界最重要的四种饮品（咖啡、热巧、可乐和茶）所共有的主要活性成分，是第一种席卷欧洲的兴奋剂，也是西方历史上第一种让你能按需购买更多注意力和专注力的产品。然而，欧洲国家除荷兰外都考虑过禁止咖啡。德国的腓特烈大帝最初禁止臣民喝咖啡，但他最终让政府垄断了咖啡的销售，并靠征税发了财。
内容简介
本书讲述了为时一年的探寻禁忌美食之旅。从挪威的酒精含量的家酿烈酒开始，到瑞士用于实施安乐死的戊巴比妥钠结束，其间，新加坡的罂粟籽饼干、法国乡间未经高温杀菌的奶酪、西班牙的斗牛睾丸、古巴的高希霸雪茄、瑞士致命的苦艾酒、毗邻西班牙的法国小镇的起泡巧克力、玻利维亚的古柯茶依次登场。对待这些禁忌之物或曾经的禁忌之物，作者总结道：“没有什么事情像乍看起来那么简单。和往常一样，魔鬼就在细节里。”
作者简介
高泰若（ ，— ），加拿大非虚构作家，《纽约时报》《国家地理旅行者》《美食家》《华尔街日报》《卫报》等报刊撰稿人。作品有《项美丽与海上名流》《魔鬼的野餐：环球禁忌美食之旅》等，作品多次获奖。
杨恩毅，年毕业于外交学院，获硕士学位，就职于国家图书馆，出版译著《战略情报的批判性思维》《理性的多向思考者》《莫奈》等。
李嫒，外交学院法语语言学硕士，法语一级笔译。译著有《莫奈》《康定斯基：抽象艺术的诞生》等。两位译者署名木夏。
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起泡巧克力：无罪的陶醉
药草茶
古柯茶：绝不说不
睡前酒
戊巴比妥钠：最后一口
尾声
致谢
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