| 开本：16开 |
| 纸张：胶版纸 |
| 包装：平装-胶订 |
| 是否套装：否 |
| 国际标准书号ISBN：9787542718471 |
| 所属分类：图书>烹饪/美食>家常菜谱>调味品 |
全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！重磅推荐
内容简介
全书介绍了最常见的种海鲜、河鲜的营养成分、菜肴制作、保健功能和食疗应用部分。全书融科学性、实用性、知识性为一体，通俗易懂，操作方便，可供家庭、餐饮业、水产品加工人员和营销人员参考。
目 录
章 海水鱼类
鲳鱼
鲥鱼
带鱼
大黄鱼与小黄鱼
银鱼
大马哈鱼
比目鱼
橡皮鱼
真鲨
海鳗
凤尾鱼
青鲇鱼
第二章 淡水鱼类章 海水鱼类
鲳鱼
鲥鱼
带鱼
大黄鱼与小黄鱼
银鱼
大马哈鱼
比目鱼
橡皮鱼
真鲨
海鳗
凤尾鱼
青鲇鱼
第二章 淡水鱼类
鲫鱼
青鱼
桂鱼
鲤鱼
鲢鱼
鳙鱼
鲈鱼
草鱼
鲶鱼
黄鳝
黑鱼
河鳗
泥鳅
第三章 贝壳类水产品
海螺
田螺
河蚌
牡蛎
蛏子
河蚬
文蛤
贻贝
鲍鱼
蛤蜊
第四章 其他水产品
海带
海参
海蜇
对虾
龙虾
河虾
墨鱼
甲鱼
乌龟
河蟹
梭子蟹
章鱼
鱿鱼
附录
一、海鲜河鲜的质量鉴别
二、海鲜河鲜的保鲜技巧
三、常见疾病宜、忌用海鲜河鲜表
参考文献
显示全部信息
商品详情
书名海鲜河鲜养生食谱
作者王新根 等编
出版社：上海科学普及出版社
出版日期
字数
页码
版次
装帧：平装
开本：
商品重量：
内容简介
全书介绍了最常见的种海鲜、河鲜的营养成分、菜肴制作、保健功能和食疗应用部分。全书融科学性、实用性、知识性为一体，通俗易懂，操作方便，可供家庭、餐饮业、水产品加工人员和营销人员参考。
目 录
章 海水鱼类
鲳鱼
鲥鱼
带鱼
大黄鱼与小黄鱼
银鱼
大马哈鱼
比目鱼
橡皮鱼
真鲨
海鳗
凤尾鱼
青鲇鱼
第二章 淡水鱼类章 海水鱼类
鲳鱼
鲥鱼
带鱼
大黄鱼与小黄鱼
银鱼
大马哈鱼
比目鱼
橡皮鱼
真鲨
海鳗
凤尾鱼
青鲇鱼
第二章 淡水鱼类
鲫鱼
青鱼
桂鱼
鲤鱼
鲢鱼
鳙鱼
鲈鱼
草鱼
鲶鱼
黄鳝
黑鱼
河鳗
泥鳅
第三章 贝壳类水产品
海螺
田螺
河蚌
牡蛎
蛏子
河蚬
文蛤
贻贝
鲍鱼
蛤蜊
第四章 其他水产品
海带
海参
海蜇
对虾
龙虾
河虾
墨鱼
甲鱼
乌龟
河蟹
梭子蟹
章鱼
鱿鱼
附录
一、海鲜河鲜的质量鉴别
二、海鲜河鲜的保鲜技巧
三、常见疾病宜、忌用海鲜河鲜表
参考文献
显示全部信息
商品详情
书名海鲜河鲜养生食谱
作者王新根 等编
出版社：上海科学普及出版社
出版日期
字数
页码
版次
装帧：平装
开本：
商品重量：