| 开本：大16开 |
| 纸张：轻型纸 |
| 包装：平装 |
| 是否套装：否 |
| 国际标准书号ISBN：9787563740222 |
| 所属分类：图书>工业技术>化学工业>其他化学工业 |
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作者陈长芳
著陈长芳 译
装帧平装胶订
印次
出版社旅游教育出版社
开本大开
印刷时间
语种暂无
出版时间
页数
外部编号
版次
成品尺寸暂无
《中国大厨》专业传媒派出资深编辑采编了余款精致凉菜，按照食材分为畜类、禽类、水产类、蔬菜类、水果类以及豆蛋奶六个章节，囊括咸、酸、辣、甜、复合等多种味型。既有传统中式凉拌菜，又有引进西餐元素制作而成的创意冷盘。丰富的笔触书写制作详细流程以及技术关键，细腻的角度摄录鲜亮诱人的色泽与卖相，精美的版式便于你查阅翻读。这本《新编凉菜款》不但可以满足专业大厨的需求，而且也是美食爱好者提升烹饪技能的有力攻略。
《中国大厨》专业传媒派出资深编辑采编了余款精致凉菜，按照食材分为畜类、禽类、水产类、蔬菜类、水果类以及豆蛋奶六个章节，囊括咸、酸、辣、甜、复合等多种味型。既有传统中式凉拌菜，又有引进西餐元素制作而成的创意冷盘。丰富的笔触书写制作详细流程以及技术关键，细腻的角度摄录鲜亮诱人的色泽与卖相，精美的版式便于你查阅翻读。这本《新编凉菜款》不但可以满足专业大厨的需求，而且也是美食爱好者提升烹饪技能的有力攻略。
作者陈长芳
著陈长芳 译
装帧平装胶订
印次
出版社旅游教育出版社
开本大开
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语种暂无
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页数
外部编号
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成品尺寸暂无
《中国大厨》专业传媒派出资深编辑采编了余款精致凉菜，按照食材分为畜类、禽类、水产类、蔬菜类、水果类以及豆蛋奶六个章节，囊括咸、酸、辣、甜、复合等多种味型。既有传统中式凉拌菜，又有引进西餐元素制作而成的创意冷盘。丰富的笔触书写制作详细流程以及技术关键，细腻的角度摄录鲜亮诱人的色泽与卖相，精美的版式便于你查阅翻读。这本《新编凉菜款》不但可以满足专业大厨的需求，而且也是美食爱好者提升烹饪技能的有力攻略。
《中国大厨》专业传媒派出资深编辑采编了余款精致凉菜，按照食材分为畜类、禽类、水产类、蔬菜类、水果类以及豆蛋奶六个章节，囊括咸、酸、辣、甜、复合等多种味型。既有传统中式凉拌菜，又有引进西餐元素制作而成的创意冷盘。丰富的笔触书写制作详细流程以及技术关键，细腻的角度摄录鲜亮诱人的色泽与卖相，精美的版式便于你查阅翻读。这本《新编凉菜款》不但可以满足专业大厨的需求，而且也是美食爱好者提升烹饪技能的有力攻略。