| 开本：16开 |
| 纸张：胶版纸 |
| 包装：平装 |
| 是否套装：否 |
| 国际标准书号ISBN：9787563962761 |
| 所属分类：图书>工业技术>化学工业>一般问题 |
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目 录
第章 发酵工业的内涵
． 发酵的定义与分类
． 工业的起点――成本核算
． 本章习题
第章 工业发酵技术史
． 发酵工程人文简史
． 发酵工业技术演变
． 本章习题
第章 发酵工艺构成与重点
． 发酵工艺的构成
． 发酵工艺的重点――发酵工段
． 本章习题第章 发酵工业的内涵
． 发酵的定义与分类
． 工业的起点――成本核算
． 本章习题
第章 工业发酵技术史
． 发酵工程人文简史
． 发酵工业技术演变
． 本章习题
第章 发酵工艺构成与重点
． 发酵工艺的构成
． 发酵工艺的重点――发酵工段
． 本章习题
第章 真菌发酵的主要内容――系统的特征部分
． 系统的特征一结构决定功能与结构的时间属性
． 系统的可被描述的前提――时间属性
． 系统的结构属性与时间属性――再述结构守恒
． 系统研究的方法论
……
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商品详情
真菌发酵工艺学
作者 李斌 著
出版社 北京工业大学出版社
出版日期
字数
页码
版次
装帧 平装
开本 开
纸张 胶版纸
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第章 发酵工业的内涵
． 发酵的定义与分类
． 工业的起点――成本核算
． 本章习题
第章 工业发酵技术史
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． 发酵工业技术演变
． 本章习题
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． 发酵工艺的构成
． 发酵工艺的重点――发酵工段
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． 发酵的定义与分类
． 工业的起点――成本核算
． 本章习题
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． 发酵工程人文简史
． 发酵工业技术演变
． 本章习题
第章 发酵工艺构成与重点
． 发酵工艺的构成
． 发酵工艺的重点――发酵工段
． 本章习题
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． 系统的特征一结构决定功能与结构的时间属性
． 系统的可被描述的前提――时间属性
． 系统的结构属性与时间属性――再述结构守恒
． 系统研究的方法论
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真菌发酵工艺学
作者 李斌 著
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