| 开本：16开 |
| 纸张：胶版纸 |
| 包装：平装 |
| 是否套装：否 |
| 国际标准书号ISBN：9787568952965 |
| 所属分类：图书>经济>经济史 |
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编辑推荐
餐饮服务实操手册梁金蓉重庆大学出版社
内容简介
全书内容以“礼仪篇、技能篇、设计篇、成长篇”引领“餐饮服务人员仪容仪表常规礼仪、餐饮服务基本技能、宴会主题设计、宴会摆台综合实训”四个训练项目。每个项目下设置了～个实操任务共个任务，每个任务单列为一项技能的训练单元。每个任务由“任务导入、任务探究、任务要求、建议课时、任务准备、任务实施、任务拓展、企业建议、注意事项、强化知识、评价反馈”十一个学习、训练模块组成。每个项目设有“项目小结、知识链接双语、好书推荐”三个内容。
目 录
礼仪篇看两会文化，扬在国人脸上的自信——两会服务礼仪展示项目一 餐饮服务人员仪容仪表、常规礼仪任务 仪容仪表任务 “四姿”规范任务 迎接访客技能篇精益求精，用职业素养开启你的职业生涯——国赛金牌王静秋项目二 餐饮服务基本技能任务 托盘任务 餐巾花任务 铺台布任务 中餐摆台任务 斟酒训练任务 中餐上菜与分菜设计篇匠心筑梦，行业楷模不负青春大有作为——叶丹茗项目三 宴会主题设计任务 主题插花任务 场景布置任务 餐巾花主题设计成长篇国赛看世赛，走进世赛看中国服务服务全球——中国世赛选手的东方魅力项目四 宴会摆台综合实训任务 中餐宴会主题摆台技能大赛任务 旅游一类对口升学餐饮服务技能任务 餐饮服务管理技能鉴定等级考试（）
商品详情
书名：餐饮服务实操手册
出版社：重庆大学出版社
出版时间
作者：梁金蓉
编辑推荐
餐饮服务实操手册梁金蓉重庆大学出版社
内容简介
全书内容以“礼仪篇、技能篇、设计篇、成长篇”引领“餐饮服务人员仪容仪表常规礼仪、餐饮服务基本技能、宴会主题设计、宴会摆台综合实训”四个训练项目。每个项目下设置了～个实操任务共个任务，每个任务单列为一项技能的训练单元。每个任务由“任务导入、任务探究、任务要求、建议课时、任务准备、任务实施、任务拓展、企业建议、注意事项、强化知识、评价反馈”十一个学习、训练模块组成。每个项目设有“项目小结、知识链接双语、好书推荐”三个内容。
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礼仪篇看两会文化，扬在国人脸上的自信——两会服务礼仪展示项目一 餐饮服务人员仪容仪表、常规礼仪任务 仪容仪表任务 “四姿”规范任务 迎接访客技能篇精益求精，用职业素养开启你的职业生涯——国赛金牌王静秋项目二 餐饮服务基本技能任务 托盘任务 餐巾花任务 铺台布任务 中餐摆台任务 斟酒训练任务 中餐上菜与分菜设计篇匠心筑梦，行业楷模不负青春大有作为——叶丹茗项目三 宴会主题设计任务 主题插花任务 场景布置任务 餐巾花主题设计成长篇国赛看世赛，走进世赛看中国服务服务全球——中国世赛选手的东方魅力项目四 宴会摆台综合实训任务 中餐宴会主题摆台技能大赛任务 旅游一类对口升学餐饮服务技能任务 餐饮服务管理技能鉴定等级考试（）
商品详情
书名：餐饮服务实操手册
出版社：重庆大学出版社
出版时间
作者：梁金蓉