| 开本：3开 |
| 纸张：胶版纸 |
| 包装：平装 |
| 是否套装：否 |
| 国际标准书号ISBN：9787573903532 |
| 所属分类：图书>农业/林业>水产/渔业 |
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浙乡鱼味
浙江省水产技术推广总站 组编扬 主编 编
出 版 社浙江科学技术出版社
页数
出版日期年月日
装帧平装
●鱼类
一 青山秀水出好鱼——千岛湖淳鱼
二 文化遗产生态鱼——桑基塘鱼
三 现代生态黑里俏——禹越乌鳢
四 鱼米之乡鱼肥鲜——江泾青鱼
五 稻谷丰收田鱼肥——青田田鱼
六 古泉清流鱼味鲜——开化清水鱼
七 山海一城黄金鱼——大陈黄鱼
虾蟹类
八 鲜嫩白透似玲珑——萧山白对虾
九 水乡泽国虾精灵——德清青虾
十 三江之汇蟹味绝——兰江蟹
十一 横行世界小海鲜——三门青蟹
龟鳖类
十二 高山稻田生态鳖——云和鳖
贝类
十三 东海碧波俏夫人——嵊泗贻贝
十四海珍美味西施舌——长街缢蛏
藻类
十五 海岛洞头金名片——洞头羊栖菜
十六 海洋牧场长寿菜——苍南紫菜
加工产品类
十七 粒粒珍馐赛黄金——衢州鲟鱼子酱
十八 西施故里育珠玑——诸暨珍珠
参考文献
本书选择浙江重点地域性优特水产品，以质量安全和营养品质为重点，介绍水产品的产地环境、养殖生产和捕捞、初级及加工产品的营养价值、养生功能、食用方法、品质安全、文化内涵等内容，推动申报农产品地理标志认证，发展乡愁产品产业，进一步提高公众对该类产品的认知度和消费信心。
浙乡鱼味
浙江省水产技术推广总站 组编扬 主编 编
出 版 社浙江科学技术出版社
页数
出版日期年月日
装帧平装
●鱼类
一 青山秀水出好鱼——千岛湖淳鱼
二 文化遗产生态鱼——桑基塘鱼
三 现代生态黑里俏——禹越乌鳢
四 鱼米之乡鱼肥鲜——江泾青鱼
五 稻谷丰收田鱼肥——青田田鱼
六 古泉清流鱼味鲜——开化清水鱼
七 山海一城黄金鱼——大陈黄鱼
虾蟹类
八 鲜嫩白透似玲珑——萧山白对虾
九 水乡泽国虾精灵——德清青虾
十 三江之汇蟹味绝——兰江蟹
十一 横行世界小海鲜——三门青蟹
龟鳖类
十二 高山稻田生态鳖——云和鳖
贝类
十三 东海碧波俏夫人——嵊泗贻贝
十四海珍美味西施舌——长街缢蛏
藻类
十五 海岛洞头金名片——洞头羊栖菜
十六 海洋牧场长寿菜——苍南紫菜
加工产品类
十七 粒粒珍馐赛黄金——衢州鲟鱼子酱
十八 西施故里育珠玑——诸暨珍珠
参考文献
本书选择浙江重点地域性优特水产品，以质量安全和营养品质为重点，介绍水产品的产地环境、养殖生产和捕捞、初级及加工产品的营养价值、养生功能、食用方法、品质安全、文化内涵等内容，推动申报农产品地理标志认证，发展乡愁产品产业，进一步提高公众对该类产品的认知度和消费信心。