| 开本：3开 |
| 纸张：胶版纸 |
| 包装：平装 |
| 是否套装：否 |
| 国际标准书号ISBN：9787577700243 |
| 所属分类：图书>烹饪/美食>茶酒饮料>茶 |
商品详情
基本信息
书名：中国富春茶点志
作者：扬州市地方志办公室编
出版社：河海大学出版社
出版日期：
版次：版
：
市场价：
目录
概述
一章 创立发展
一节 历史渊源
节 企业沿革
三节 企业经营与发展
章 魁龙珠茶
一节 拼配创制
节 制作工艺
三节 茶艺茶道
三章 经典面点
一节 制作工艺
节 “中”字名点
三节 其他名点
四章 经典菜宴
一节 名菜
节 名宴
五章 传承保护
一节 传承谱系
节 传承单位
三节 代表性传承人
四节 保护措施
五节 创新发展
六节 传播普及
链接 非物质文化遗产名录项目申报书
六章 交流合作
一节 国内交流合作
节 交流合作
三节 参加技艺竞赛
……
内容介绍
年，“富春茶点制作技艺”列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。《中国富春茶点志》是《扬州非物质文化遗产志》系列丛书的部，列入江苏省史志作品编纂出版资助项目。全书分别为概述、创立发展、工艺流程、代表作品、传承保护、交流展示、人物、附录、大事纪略等内容。另外，入志图片张、个左右。该志既、系统地记载扬州富春茶点制作技艺的孕育、创立、发展、辉煌、传承、保护的历程，又披露了很多珍贵资料，是对富春茶点制作技艺活态传承和可持续发展的有效举措。
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基本信息
书名：中国富春茶点志
作者：扬州市地方志办公室编
出版社：河海大学出版社
出版日期：
版次：版
：
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目录
概述
一章 创立发展
一节 历史渊源
节 企业沿革
三节 企业经营与发展
章 魁龙珠茶
一节 拼配创制
节 制作工艺
三节 茶艺茶道
三章 经典面点
一节 制作工艺
节 “中”字名点
三节 其他名点
四章 经典菜宴
一节 名菜
节 名宴
五章 传承保护
一节 传承谱系
节 传承单位
三节 代表性传承人
四节 保护措施
五节 创新发展
六节 传播普及
链接 非物质文化遗产名录项目申报书
六章 交流合作
一节 国内交流合作
节 交流合作
三节 参加技艺竞赛
……
内容介绍
年，“富春茶点制作技艺”列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。《中国富春茶点志》是《扬州非物质文化遗产志》系列丛书的部，列入江苏省史志作品编纂出版资助项目。全书分别为概述、创立发展、工艺流程、代表作品、传承保护、交流展示、人物、附录、大事纪略等内容。另外，入志图片张、个左右。该志既、系统地记载扬州富春茶点制作技艺的孕育、创立、发展、辉煌、传承、保护的历程，又披露了很多珍贵资料，是对富春茶点制作技艺活态传承和可持续发展的有效举措。
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