| 开本：32开 |
| 纸张：胶版纸 |
| 包装：平装-胶订 |
| 是否套装：否 |
| 国际标准书号ISBN：9787558748578 |
| 所属分类：图书>时尚/美妆>时尚 |
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内容简介
本书从生物学特性、饮食文化及特点、全营养成分分析及评价、药理作用分析及评价、食用安全性评价等方面对云南特色食物资源进行了深入科学的阐述。对每一种特色食物资源的介绍做到了图文并茂、雅俗共赏，每种食物资源均列出了中文名、拉丁名、英文名及民间俗称。书中大部分数据及图片是作者及同行余年科学研究的成果。该书的出版能为云南省食用生物资源的开发提供科学依据，可供从事云南食用生物资源研究、开发、生产的科研及企事业单位参考使用。
目 录
螺旋藻
葛根
显脉旋覆花（小黑药）
辣木（油辣木）
雪茶（白雪茶）
金丝绣球（红雪茶）
仙人掌
红花（草红花）
云南松花粉及松籽油
葡萄籽
青刺果（阿那果）
漆树油（碧乃金）
蒜头果（马兰后）
茶叶螺旋藻
葛根
显脉旋覆花（小黑药）
辣木（油辣木）
雪茶（白雪茶）
金丝绣球（红雪茶）
仙人掌
红花（草红花）
云南松花粉及松籽油
葡萄籽
青刺果（阿那果）
漆树油（碧乃金）
蒜头果（马兰后）
茶叶
干酪、山羊奶酪（乳扇、乳饼）
竹蠹螟（竹虫）
黄猄蚁（酸蚂蚁）
蜂蛹（蜂儿）
蜂胶
……
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商品详情
内容简介
本书从生物学特性、饮食文化及特点、全营养成分分析及评价、药理作用分析及评价、食用安全性评价等方面对云南特色食物资源进行了深入科学的阐述。对每一种特色食物资源的介绍做到了图文并茂、雅俗共赏，每种食物资源均列出了中文名、拉丁名、英文名及民间俗称。书中大部分数据及图片是作者及同行余年科学研究的成果。该书的出版能为云南省食用生物资源的开发提供科学依据，可供从事云南食用生物资源研究、开发、生产的科研及企事业单位参考使用。
目 录
螺旋藻
葛根
显脉旋覆花（小黑药）
辣木（油辣木）
雪茶（白雪茶）
金丝绣球（红雪茶）
仙人掌
红花（草红花）
云南松花粉及松籽油
葡萄籽
青刺果（阿那果）
漆树油（碧乃金）
蒜头果（马兰后）
茶叶螺旋藻
葛根
显脉旋覆花（小黑药）
辣木（油辣木）
雪茶（白雪茶）
金丝绣球（红雪茶）
仙人掌
红花（草红花）
云南松花粉及松籽油
葡萄籽
青刺果（阿那果）
漆树油（碧乃金）
蒜头果（马兰后）
茶叶
干酪、山羊奶酪（乳扇、乳饼）
竹蠹螟（竹虫）
黄猄蚁（酸蚂蚁）
蜂蛹（蜂儿）
蜂胶
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