| 开本：16开 |
| 纸张：胶版纸 |
| 包装：平装-胶订 |
| 是否套装：否 |
| 国际标准书号ISBN：9787523232644 |
| 所属分类：图书>保健/养生>饮食健康 |
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内容简介
本书以素食文化为独特切入点，跳出“非素即荤”的认知误区，凭借翔实严谨的科学数据与权威研究成果，清晰界定“健康素食”的核心价值与“不健康素食”的潜在风险，为读者搭建起科学认知素食的理论框架。书中内容兼具广度与深度，不仅系统梳理种日常素食食材的营养特性，更详解种功能性素食的适配场景；针对种常见疾病与不同生理阶段、健康需求的人群，精准提供种素食药膳方，将理论知识转化为可落地的饮食方案。全书贯穿“科学性、可读性、实用性、指导性”四大核心特质，既帮助读者深入理解素食文化的历史脉络与现代价值，又系统掌握素食营养搭配的关键方法，为培养科学素食习惯、践行健康生活方式提供全方位指导。本书是素食践行者、素食养生爱好者及食物营养探索者的工具性科普佳作。
目 录
第一章 中国传统素食文化
第一节 饮食文化与素食文化
第二节 中国素食文化的源流
第三节 中国素食流派
第二章 素食者与健康素食
第一节 素食者与素食
第二节 健康素食
第三节 健康素食的主要功能
第四节 不健康素食的风险
第三章 常见素食的养生价值
第一节 谷薯类食物的养生价值
第二节 蔬菜类食物的养生价值
第三节 豆类食物的养生价值
第四节 坚果类食物的养生价值第一章 中国传统素食文化
第一节 饮食文化与素食文化
第二节 中国素食文化的源流
第三节 中国素食流派
第二章 素食者与健康素食
第一节 素食者与素食
第二节 健康素食
第三节 健康素食的主要功能
第四节 不健康素食的风险
第三章 常见素食的养生价值
第一节 谷薯类食物的养生价值
第二节 蔬菜类食物的养生价值
第三节 豆类食物的养生价值
第四节 坚果类食物的养生价值
第五节 水果类食物的养生价值
第六节 花卉类食物的养生价值
……
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商品详情
内容简介
本书以素食文化为独特切入点，跳出“非素即荤”的认知误区，凭借翔实严谨的科学数据与权威研究成果，清晰界定“健康素食”的核心价值与“不健康素食”的潜在风险，为读者搭建起科学认知素食的理论框架。书中内容兼具广度与深度，不仅系统梳理种日常素食食材的营养特性，更详解种功能性素食的适配场景；针对种常见疾病与不同生理阶段、健康需求的人群，精准提供种素食药膳方，将理论知识转化为可落地的饮食方案。全书贯穿“科学性、可读性、实用性、指导性”四大核心特质，既帮助读者深入理解素食文化的历史脉络与现代价值，又系统掌握素食营养搭配的关键方法，为培养科学素食习惯、践行健康生活方式提供全方位指导。本书是素食践行者、素食养生爱好者及食物营养探索者的工具性科普佳作。
目 录
第一章 中国传统素食文化
第一节 饮食文化与素食文化
第二节 中国素食文化的源流
第三节 中国素食流派
第二章 素食者与健康素食
第一节 素食者与素食
第二节 健康素食
第三节 健康素食的主要功能
第四节 不健康素食的风险
第三章 常见素食的养生价值
第一节 谷薯类食物的养生价值
第二节 蔬菜类食物的养生价值
第三节 豆类食物的养生价值
第四节 坚果类食物的养生价值第一章 中国传统素食文化
第一节 饮食文化与素食文化
第二节 中国素食文化的源流
第三节 中国素食流派
第二章 素食者与健康素食
第一节 素食者与素食
第二节 健康素食
第三节 健康素食的主要功能
第四节 不健康素食的风险
第三章 常见素食的养生价值
第一节 谷薯类食物的养生价值
第二节 蔬菜类食物的养生价值
第三节 豆类食物的养生价值
第四节 坚果类食物的养生价值
第五节 水果类食物的养生价值
第六节 花卉类食物的养生价值
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