| 开本：32开 |
| 纸张：胶版纸 |
| 包装：精装 |
| 是否套装：否 |
| 国际标准书号ISBN：9787547328484 |
| 所属分类：图书>时尚/美妆>时尚 |
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中国文明不只是农业文明，不只有黄土地的颜色。中国之地，万里之广，有戈壁草原，有高山丘陵，有大河平川，也有海洋和岛屿，中华文明的多元一体，是不同地域、不同形态的社会、经济、文化的多元一体，中华文明的颜色当然也有着大海的湛蓝。这本彩色印刷、图片满满的小书就是一部别致的中华文明的海洋叙事。
内容简介
中国的海岸线自南至北，绵延万里，众多洋流在宽阔的大陆架上交汇，形成了庞大的渔场，也造就了中国人独特的海洋经济形态与相关的生产生活方式。从年前的贝丘遗址，到当代人的赶海旅程，《海错食记》以中国人在漫长的历史中那些活色生香、丰美盛大的吃海故事，展现了我国在农业文化之外的海洋文化图景，中华文明多元一体的独特魅力于此可窥一斑。
作者简介
郭泮溪，青岛大学（中国海洋大学）教授，一生耕耘海洋文化、民俗学领域，著有《帆都记忆：青岛六千年海洋文明简史》《胶东半岛海洋文明简史》《中国民间游戏与竞技》《中国饮酒习俗》等著作部，主要合著有《海洋文化概论》《中国古代民俗》等，参与张海鹏总主编《中国海域史》撰稿，发表相关论文余篇。著作、论文曾多次获山东省社科优秀成果奖、各类民间文艺著作奖及文艺评论奖。
目 录
第一章 海中蛤蜊味鲜美
第一节 从即墨蚬子埠遗址谈起
第二节 海市蜃楼与胶东贝丘遗址
第三节 窗贝 · 井头山遗址 · 蚝壳墙
第四节 历代君臣吃蛤蜊
第二章 史前的海鱼与舟帆
第一节 一幅古画引出三里河遗址
第二节 年前的“靠海吃海”
第三节 闯荡史前大海的舟船
第三章 从沪鱼到各种渔具
第一节 沪鱼 · 骨鱼镖 · 钓具
第二节 “帘而取之”的流刺网
第三节 围网 · 裤裆网及其他
第四节 造船 · 点睛 · 衅网 第一章 海中蛤蜊味鲜美
第一节 从即墨蚬子埠遗址谈起
第二节 海市蜃楼与胶东贝丘遗址
第三节 窗贝 · 井头山遗址 · 蚝壳墙
第四节 历代君臣吃蛤蜊
第二章 史前的海鱼与舟帆
第一节 一幅古画引出三里河遗址
第二节 年前的“靠海吃海”
第三节 闯荡史前大海的舟船
第三章 从沪鱼到各种渔具
第一节 沪鱼 · 骨鱼镖 · 钓具
第二节 “帘而取之”的流刺网
第三节 围网 · 裤裆网及其他
第四节 造船 · 点睛 · 衅网
第四章 黄鱼叫，鱼群到
第一节 从宋琬《刀鱼》诗说起
第二节 听鱼叫声寻鱼群
第三节 捕鳓鱼与捞海蜇
第四节 甩鲅鱼 · 钓八带蛸及其他
第五章 满载鱼虾船靠岸
第一节 出海捕鱼讲究多
第二节 桅杆升旗船收山
第三节 私房菜 · 鱼骨鹤 · 鱼俗
第六章 千方百计留鲜味
第一节 冰鲜：从天然冰块到人造冰
第二节 制鲞：古老的海产品保鲜法
第三节 糟鲊醢焙及其他
第七章 海水养殖 · 海鲜菜
第一节 古代海鲜养殖觅踪
第二节 近现代海鲜养殖一瞥
第三节 南北海鲜菜品各具特色
第八章 赶海：收获海鲜与快乐
第一节 从 年前井头山人赶海说起
第二节 赶海拾贝，享受大海的慷慨馈赠
第三节 休闲赶海：一种有情趣的消遣
后记
后 记
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商品详情
中国文明不只是农业文明，不只有黄土地的颜色。中国之地，万里之广，有戈壁草原，有高山丘陵，有大河平川，也有海洋和岛屿，中华文明的多元一体，是不同地域、不同形态的社会、经济、文化的多元一体，中华文明的颜色当然也有着大海的湛蓝。这本彩色印刷、图片满满的小书就是一部别致的中华文明的海洋叙事。
内容简介
中国的海岸线自南至北，绵延万里，众多洋流在宽阔的大陆架上交汇，形成了庞大的渔场，也造就了中国人独特的海洋经济形态与相关的生产生活方式。从年前的贝丘遗址，到当代人的赶海旅程，《海错食记》以中国人在漫长的历史中那些活色生香、丰美盛大的吃海故事，展现了我国在农业文化之外的海洋文化图景，中华文明多元一体的独特魅力于此可窥一斑。
作者简介
郭泮溪，青岛大学（中国海洋大学）教授，一生耕耘海洋文化、民俗学领域，著有《帆都记忆：青岛六千年海洋文明简史》《胶东半岛海洋文明简史》《中国民间游戏与竞技》《中国饮酒习俗》等著作部，主要合著有《海洋文化概论》《中国古代民俗》等，参与张海鹏总主编《中国海域史》撰稿，发表相关论文余篇。著作、论文曾多次获山东省社科优秀成果奖、各类民间文艺著作奖及文艺评论奖。
目 录
第一章 海中蛤蜊味鲜美
第一节 从即墨蚬子埠遗址谈起
第二节 海市蜃楼与胶东贝丘遗址
第三节 窗贝 · 井头山遗址 · 蚝壳墙
第四节 历代君臣吃蛤蜊
第二章 史前的海鱼与舟帆
第一节 一幅古画引出三里河遗址
第二节 年前的“靠海吃海”
第三节 闯荡史前大海的舟船
第三章 从沪鱼到各种渔具
第一节 沪鱼 · 骨鱼镖 · 钓具
第二节 “帘而取之”的流刺网
第三节 围网 · 裤裆网及其他
第四节 造船 · 点睛 · 衅网 第一章 海中蛤蜊味鲜美
第一节 从即墨蚬子埠遗址谈起
第二节 海市蜃楼与胶东贝丘遗址
第三节 窗贝 · 井头山遗址 · 蚝壳墙
第四节 历代君臣吃蛤蜊
第二章 史前的海鱼与舟帆
第一节 一幅古画引出三里河遗址
第二节 年前的“靠海吃海”
第三节 闯荡史前大海的舟船
第三章 从沪鱼到各种渔具
第一节 沪鱼 · 骨鱼镖 · 钓具
第二节 “帘而取之”的流刺网
第三节 围网 · 裤裆网及其他
第四节 造船 · 点睛 · 衅网
第四章 黄鱼叫，鱼群到
第一节 从宋琬《刀鱼》诗说起
第二节 听鱼叫声寻鱼群
第三节 捕鳓鱼与捞海蜇
第四节 甩鲅鱼 · 钓八带蛸及其他
第五章 满载鱼虾船靠岸
第一节 出海捕鱼讲究多
第二节 桅杆升旗船收山
第三节 私房菜 · 鱼骨鹤 · 鱼俗
第六章 千方百计留鲜味
第一节 冰鲜：从天然冰块到人造冰
第二节 制鲞：古老的海产品保鲜法
第三节 糟鲊醢焙及其他
第七章 海水养殖 · 海鲜菜
第一节 古代海鲜养殖觅踪
第二节 近现代海鲜养殖一瞥
第三节 南北海鲜菜品各具特色
第八章 赶海：收获海鲜与快乐
第一节 从 年前井头山人赶海说起
第二节 赶海拾贝，享受大海的慷慨馈赠
第三节 休闲赶海：一种有情趣的消遣
后记
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