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《瑜伽养生食谱》以通俗的文字介绍了36例精美菜肴的烹调方法,教您通过食物的巧妙搭配,制作出营养丰富的菜肴。书中还配有精美详细的制作过程图,为您提供了更直观的参考借鉴,使操作更简单。
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百合蔬菜
西芹炒百合
[营养分析]百合
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竹荪虾
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[营养分析]苦瓜
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青红椒拌冬瓜片
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鼎上清炒蟹粉
炝白菜卷
红果大白菜
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相宜相克大公开 文摘
书摘
百合又名韭番、重箱、玉手炉、夜合等,属百合科,多年生草本植物。原产中国,欧美作为花卉栽培,我国则采收鳞茎供食。百合种类很多,我国主要栽培的是卷丹、小卷丹、天香百合、白花百合等。百合是著名的保健食品和常用中药,因其鳞茎瓣片紧抱,“数十片相摞”,状如白莲药,故名“百合”。人们常将百合看作团结友好、和睦合作的象征。民间每逢喜庆节日,有互赠百合的习俗,或将百合做成糕点之类食品,款待客人。广东人更喜欢用百合、莲子同煲糖水,以润肺补气。
营养与功效:百合主要含秋水碱等多种生物碱和营养物质,有良好的营养滋补之功,特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。百合性甘、平,无毒,具有补中益气、温肺止咳的功能,故常用于制甜食、煮粥等。支气管不好的人,食用百合有助病情的改善,因百合富含水分,还可以解渴润燥。
营养师健康警告:百合性偏凉,凡风寒咳嗽、虚寒出血、脾虚便溏者不宜选用。
适用量:每次30克。
选购:要选择新鲜没有变色的百合。P7
| ISBN | 780731026X |
|---|---|
| 出版社 | 广州出版社 |
| 尺寸 | 32 |