| 开本：16开 |
| 纸张：胶版纸 |
| 包装：平装-胶订 |
| 是否套装：否 |
| 国际标准书号ISBN：9787522753768 |
| 所属分类：图书>教材>高职高专教材>轻纺食品 |
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秦二世必须死 马伯庸新书年全新历史长篇小说【京东快递】历史中的大与小桃花源没事儿食南之徒太白金星有点烦长安的荔枝显微镜下的大明长安十二时辰凤起陇西大医破晓篇自营正版
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莫言人呐新书正版书籍全新力作 晚熟的人生死疲劳丰乳肥臀蛙作者文学作品现当代乡土文学小说 初高中课外阅读书目
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内容简介
本书以稻作文化为中心，结合各地物产种类、技术革新、历史变迁、人员迁徙、文化传播等元素，讨论条索状米制品在我国的起源、分布及流变情况；结合区域国别学研究方法，探析米粉米线在东南亚地区的传播，揭示饮食与移民身份认同之间的关系，并以云南条索状米制品的代表饮食——过桥米线作为个案，从资源物产、移民影响、商业发展与文人宣传等方面探索过桥米线在云南崛起的原因，从中管窥一种饮食形成的历史脉络与其中蕴含的文化意义。
作者简介
陈思琪，女，云南个旧人，博士，红河学院区域国别研究院讲师，主要从事物质文化传播史研究。主持（完成）云南省哲学社会科学规划项目、云南省教育厅科研基金项目各项，在国内外期刊上发表论文十余篇。
目 录
引 言
第一章 稻作文化的起源与传播
第一节 我国考古资料中的稻谷遗存
第二节 我国古文献典籍中的稻谷记载
第三节 野生稻向栽培稻的驯化
第四节 南方稻作文化的传播
第二章 稻作文化下的哲学观、民俗信仰、生活方式与饮食习惯
第一节 稻作文化下的哲学观与生命观
第二节 稻作文化下的宗教民俗信仰与节庆仪式
第三节 稻作民族的节日与日常活动中的饮食习惯、生活方式
第三章 以稻米为主的南方饮食结构
第一节 我国米食文化概述
第二节 南北饮食文化之差异、交融与食谱中的饮食思想
第三节 稻作地区少数民族的饮食习惯与饮食结构引 言
第一章 稻作文化的起源与传播
第一节 我国考古资料中的稻谷遗存
第二节 我国古文献典籍中的稻谷记载
第三节 野生稻向栽培稻的驯化
第四节 南方稻作文化的传播
第二章 稻作文化下的哲学观、民俗信仰、生活方式与饮食习惯
第一节 稻作文化下的哲学观与生命观
第二节 稻作文化下的宗教民俗信仰与节庆仪式
第三节 稻作民族的节日与日常活动中的饮食习惯、生活方式
第三章 以稻米为主的南方饮食结构
第一节 我国米食文化概述
第二节 南北饮食文化之差异、交融与食谱中的饮食思想
第三节 稻作地区少数民族的饮食习惯与饮食结构
一 云南傣族独特的稻米饮食
……
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商品详情
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作者简介
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第一节 我国考古资料中的稻谷遗存
第二节 我国古文献典籍中的稻谷记载
第三节 野生稻向栽培稻的驯化
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第二章 稻作文化下的哲学观、民俗信仰、生活方式与饮食习惯
第一节 稻作文化下的哲学观与生命观
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第三节 稻作民族的节日与日常活动中的饮食习惯、生活方式
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第一节 我国米食文化概述
第二节 南北饮食文化之差异、交融与食谱中的饮食思想
第三节 稻作地区少数民族的饮食习惯与饮食结构引 言
第一章 稻作文化的起源与传播
第一节 我国考古资料中的稻谷遗存
第二节 我国古文献典籍中的稻谷记载
第三节 野生稻向栽培稻的驯化
第四节 南方稻作文化的传播
第二章 稻作文化下的哲学观、民俗信仰、生活方式与饮食习惯
第一节 稻作文化下的哲学观与生命观
第二节 稻作文化下的宗教民俗信仰与节庆仪式
第三节 稻作民族的节日与日常活动中的饮食习惯、生活方式
第三章 以稻米为主的南方饮食结构
第一节 我国米食文化概述
第二节 南北饮食文化之差异、交融与食谱中的饮食思想
第三节 稻作地区少数民族的饮食习惯与饮食结构
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