| 开本：16开 |
| 纸张：胶版纸 |
| 包装：平装-胶订 |
| 是否套装：否 |
| 国际标准书号ISBN：9787553468648 |
| 所属分类：图书>小说>世界名著>其他地区 |
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编辑推荐
《当代运动与艺术潮流世界饮食文化卷》由吉林出版集团有限责任公司出版。
内容简介
《当代运动与艺术潮流世界饮食文化卷》由李凤丽编著，《当代运动与艺术潮流世界饮食文化卷》主要内容包括：东方饮食文化；东方饮食文化中的中国菜系；东方饮食文化中的餐桌礼仪；东方饮食文化中的茶文化；西餐饮食文化中的咖啡文化；西餐做法举例等。
目 录
东方饮食文化
东方饮食文化
章东方饮食文化
节中国饮食文化概况
一、中国饮食的特色
二、中国食物名称的由来
第二节日本饮食文化概况
第三节韩国饮食文化概况
第四节印度饮食文化概况
一、受冷落的野味
二、美味的咖喱
三、印度饮食文化中的名角
四、手抓饭
第二章东方饮食文化中的中国菜系东方饮食文化
东方饮食文化
章东方饮食文化
节中国饮食文化概况
一、中国饮食的特色
二、中国食物名称的由来
第二节日本饮食文化概况
第三节韩国饮食文化概况
第四节印度饮食文化概况
一、受冷落的野味
二、美味的咖喱
三、印度饮食文化中的名角
四、手抓饭
第二章东方饮食文化中的中国菜系
节浙江菜系
第二节川菜系
第三节广东菜系
第四节湖南菜系
第五节安徽菜系
第六节江苏菜系
第七节山东菜系
第八节福建菜系
第三章东方饮食文化中的餐桌礼仪
节中国人的餐桌礼仪
第二节日本人餐桌礼仪
第三节韩国餐桌礼仪
第四节印度人餐桌礼仪
第四章东方饮食文化中的茶文化
节茶的起源
第二节制茶的历史
第三节中国十大名茶
一、西湖龙井
二、黄山毛峰
三、洞庭碧螺春
四、安溪铁观音
五、君山银针
六、云南普洱茶
七、庐山云雾
八、冻顶乌龙
九、祁红
十、苏州茉莉花茶
第五章东方酒饮文化
节中国酒文化
第二节日本酒文化
第三节韩国酒文化
西方饮食文化
西方饮食文化
章西方饮食文化特点
节西方饮食文化的特点
第二节从餐具看西方饮食文化
第二章西餐的礼仪
节正规的西餐礼仪
第二节餐具的用法
第三节自助餐
第四节上餐与点餐
第五节饮酒礼仪
第六节处理餐桌上的意外情况
第三章西餐饮食文化中的咖啡文化
节西方的咖啡文化概述
一、咖啡的起源
二、咖啡文化在欧洲的形成和发展
第二节咖啡的种植情况与种类
一、咖啡树的种植
二、世界各地的咖啡
第三节咖啡的冲调与品尝
一、研磨和煮制咖啡
二、世界各国冲调咖啡的方法
三、不同咖啡的制法
四、品尝咖啡时常用的术语
五、品尝咖啡的方法
六、咖啡与健康
第四章西方酒饮文化
节概述
一、西方酒的传说
二、东方和西方的酒文化
第二节西餐中酒饮分类
一、西方酒饮的分类
二、酒类介绍
第三节西方餐饮文化中的葡萄酒
一、用于酿酒的葡萄的品种
二、葡萄酒分类
三、品酒的艺术
第四节西方餐饮文化中的香槟
一、香槟区的酿酒历史
二、香槟酒的诞生
三、香槟区的自然环境
四、香槟酒的产区和家族
五、香槟酒的酿制
六、香槟酒的生产工序
七、香槟酒的种类
八、香槟的贮藏
九、香槟酒的美食搭配
十、香槟的选购
第五节西方餐饮文化中的白兰地
一、白兰地和干邑的概念
二、白兰地的分级
三、白兰地的品尝和欣赏
四、白兰地的选购
第六节鸡尾酒
一、鸡尾酒的起源
二、鸡尾酒基酒简介
三、鸡尾酒的种类
四、调制鸡尾酒
第五章西餐做法举例
节蔬菜和饮食类
第二节禽肉类
显示全部信息
商品详情
书名当代运动与艺术潮流世界饮食文化卷
作者李凤丽
出版社：吉林出版集团有限责任公司
出版日期
字数：
页码
版次
装帧：平装
开本开
商品重量：
编辑推荐
《当代运动与艺术潮流世界饮食文化卷》由吉林出版集团有限责任公司出版。
内容简介
《当代运动与艺术潮流世界饮食文化卷》由李凤丽编著，《当代运动与艺术潮流世界饮食文化卷》主要内容包括：东方饮食文化；东方饮食文化中的中国菜系；东方饮食文化中的餐桌礼仪；东方饮食文化中的茶文化；西餐饮食文化中的咖啡文化；西餐做法举例等。
目 录
东方饮食文化
东方饮食文化
章东方饮食文化
节中国饮食文化概况
一、中国饮食的特色
二、中国食物名称的由来
第二节日本饮食文化概况
第三节韩国饮食文化概况
第四节印度饮食文化概况
一、受冷落的野味
二、美味的咖喱
三、印度饮食文化中的名角
四、手抓饭
第二章东方饮食文化中的中国菜系东方饮食文化
东方饮食文化
章东方饮食文化
节中国饮食文化概况
一、中国饮食的特色
二、中国食物名称的由来
第二节日本饮食文化概况
第三节韩国饮食文化概况
第四节印度饮食文化概况
一、受冷落的野味
二、美味的咖喱
三、印度饮食文化中的名角
四、手抓饭
第二章东方饮食文化中的中国菜系
节浙江菜系
第二节川菜系
第三节广东菜系
第四节湖南菜系
第五节安徽菜系
第六节江苏菜系
第七节山东菜系
第八节福建菜系
第三章东方饮食文化中的餐桌礼仪
节中国人的餐桌礼仪
第二节日本人餐桌礼仪
第三节韩国餐桌礼仪
第四节印度人餐桌礼仪
第四章东方饮食文化中的茶文化
节茶的起源
第二节制茶的历史
第三节中国十大名茶
一、西湖龙井
二、黄山毛峰
三、洞庭碧螺春
四、安溪铁观音
五、君山银针
六、云南普洱茶
七、庐山云雾
八、冻顶乌龙
九、祁红
十、苏州茉莉花茶
第五章东方酒饮文化
节中国酒文化
第二节日本酒文化
第三节韩国酒文化
西方饮食文化
西方饮食文化
章西方饮食文化特点
节西方饮食文化的特点
第二节从餐具看西方饮食文化
第二章西餐的礼仪
节正规的西餐礼仪
第二节餐具的用法
第三节自助餐
第四节上餐与点餐
第五节饮酒礼仪
第六节处理餐桌上的意外情况
第三章西餐饮食文化中的咖啡文化
节西方的咖啡文化概述
一、咖啡的起源
二、咖啡文化在欧洲的形成和发展
第二节咖啡的种植情况与种类
一、咖啡树的种植
二、世界各地的咖啡
第三节咖啡的冲调与品尝
一、研磨和煮制咖啡
二、世界各国冲调咖啡的方法
三、不同咖啡的制法
四、品尝咖啡时常用的术语
五、品尝咖啡的方法
六、咖啡与健康
第四章西方酒饮文化
节概述
一、西方酒的传说
二、东方和西方的酒文化
第二节西餐中酒饮分类
一、西方酒饮的分类
二、酒类介绍
第三节西方餐饮文化中的葡萄酒
一、用于酿酒的葡萄的品种
二、葡萄酒分类
三、品酒的艺术
第四节西方餐饮文化中的香槟
一、香槟区的酿酒历史
二、香槟酒的诞生
三、香槟区的自然环境
四、香槟酒的产区和家族
五、香槟酒的酿制
六、香槟酒的生产工序
七、香槟酒的种类
八、香槟的贮藏
九、香槟酒的美食搭配
十、香槟的选购
第五节西方餐饮文化中的白兰地
一、白兰地和干邑的概念
二、白兰地的分级
三、白兰地的品尝和欣赏
四、白兰地的选购
第六节鸡尾酒
一、鸡尾酒的起源
二、鸡尾酒基酒简介
三、鸡尾酒的种类
四、调制鸡尾酒
第五章西餐做法举例
节蔬菜和饮食类
第二节禽肉类
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商品详情
书名当代运动与艺术潮流世界饮食文化卷
作者李凤丽
出版社：吉林出版集团有限责任公司
出版日期
字数：
页码
版次
装帧：平装
开本开
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