| 开本：3开 |
| 纸张：纯质纸 |
| 包装：平装 |
| 是否套装：否 |
| 国际标准书号ISBN：9787522544168 |
| 所属分类：图书>烹饪/美食>饮食文化 |
新华书店正版，多仓就近发货，城市次日达，团购优惠咨询在线客服！重磅推荐
编辑推荐
威士忌老饕的敢言笔记 ，个威士忌迷思个品饮法门。威士忌爱好者一定要入手的枕边读物。进入威士忌世界的指引，从入门到进阶，威士忌的奥秘与乐趣尽在此书。 来自工程师的缜密研究，从制程到投资，用科学数据解开谣言和酒商营销之谜。熟陈～年、一瓶成本不到元的麦芽威士忌，如何能“吸收日月精华”长成高级奢侈品？喝酒需要学习，要怎么有系统的喝懂威士忌，不至于迷途在那些绚丽夸张的酒业营销语言里？你喝的日本威士忌真的来自日本？日威在近五年夯透半边天，更在拍卖市场创下惊人天价，成为投资客眼中的奇货，但你可知道日威的法规有多宽松？而所谓的“日威”瓶中物到底来自何处？是不是只要在印上神秘汉字便可以迷倒西方人？威士忌成本探秘：从数百元到数百万售价之间的秘密一瓶天价威士忌，是酒商年前就耗费巨资卖力打造，还是在天时地利下的偶然造就。泥煤味或充满迷人海风滋味的酒来自何处？泥煤威士忌的需求大增！那些让人着迷的海风滋味，是由于酒厂位在海边，还是使用的泥煤来自岛屿？流经泥煤田的水也能带来泥煤风味？那些充满着海风、烟熏和消毒药水味的酒款，是来自艾雷岛、斯凯岛还是苏格兰高地？焦糖色素是不能提到名字的伏地魔？酒色代表酒龄，深沉的酒色对消费者的吸引力远大过清清如水，“焦糖着色”曾在历扮演营销利器，只不过时至今日，焦糖着色的确会影响风味吗？消费者是否能倚靠自我的感官去分辨？大师们又怎么看？
内容简介
本书是作者写给威士忌爱好者的枕边书，也是启发读者进入威士忌世界非常好的指引读物，从入门到进阶，威士忌的奥秘与乐趣尽在其中。饮过三四千款威士忌，参加超过四五百场专业品酒会的《威士忌学》作者邱德夫，秉持工程博士的严密考据，以敢言、敢写的精辟立论结合诙谐笔法，揭开威士忌产业的神秘面纱，带领酒友深入探究威士忌专业的真相。
作者简介
邱德夫，美国科罗拉多州州立大学土木工程博士（），目前从事工程顾问工作，曾参与国内外捷运、道路、桥梁、水、电事业等重大工程规划设计。
年开始经营博客至今已完成超过种以上的品酒笔记，发表上百篇威士忌专业论述文章。
年加入“台湾单一麦芽威士忌品酒研究社”，～年担任理事长，举办并协助数十场品酒会。
年开始撰写威士忌专栏至今。
年秋季取得苏格兰双耳小酒杯执持者（ ）头衔。
年审订《威士忌的科学》。
年出版《威士忌学》。
目 录
第篇威士忌和你听到的不一样
｜噶玛兰好不好喝？
｜我们的酒厂位于苏格兰高地
｜我们的酒厂位于滨海之地
｜恭喜！我们的酒获得分的高分
｜恭喜！我们的酒再夺一面金牌！
｜最古老的蒸馏厂
｜全手作的浪漫
｜艾雷岛的迷人海风味
｜我们使用来自涌泉的硬水
｜性感的蒸馏器
｜缓蒸慢馏还是快蒸速馏？
｜直火蒸馏下……
｜一切为了酒精第篇威士忌和你听到的不一样
｜噶玛兰好不好喝？
｜我们的酒厂位于苏格兰高地
｜我们的酒厂位于滨海之地
｜恭喜！我们的酒获得分的高分
｜恭喜！我们的酒再夺一面金牌！
｜最古老的蒸馏厂
｜全手作的浪漫
｜艾雷岛的迷人海风味
｜我们使用来自涌泉的硬水
｜性感的蒸馏器
｜缓蒸慢馏还是快蒸速馏？
｜直火蒸馏下……
｜一切为了酒精
｜的风味都来自橡木桶？
｜人人都爱雪莉桶
｜绝不添加焦糖着色
｜冷凝过滤把风味都滤除了？
｜老饕的选择：单桶威士忌
｜甜味在舌尖、苦味在舌根
｜你喝的真的是日本威士忌吗？
｜你买的年老酒值多少？
｜这支酒值不值得收
｜小酒厂会不会泡沫化
｜达不达，没关系
第篇威士忌和你喝到的不一样
｜威士忌的人生三境界
｜如何开始
｜扑鼻异香
｜从谷物味到樟脑丸──谈风味轮
｜杯具
｜来逛酒展吧！
｜如何参加品酒会
｜办一场品酒会
显示全部信息
商品详情
编辑推荐
威士忌老饕的敢言笔记 ，个威士忌迷思个品饮法门。威士忌爱好者一定要入手的枕边读物。进入威士忌世界的指引，从入门到进阶，威士忌的奥秘与乐趣尽在此书。 来自工程师的缜密研究，从制程到投资，用科学数据解开谣言和酒商营销之谜。熟陈～年、一瓶成本不到元的麦芽威士忌，如何能“吸收日月精华”长成高级奢侈品？喝酒需要学习，要怎么有系统的喝懂威士忌，不至于迷途在那些绚丽夸张的酒业营销语言里？你喝的日本威士忌真的来自日本？日威在近五年夯透半边天，更在拍卖市场创下惊人天价，成为投资客眼中的奇货，但你可知道日威的法规有多宽松？而所谓的“日威”瓶中物到底来自何处？是不是只要在印上神秘汉字便可以迷倒西方人？威士忌成本探秘：从数百元到数百万售价之间的秘密一瓶天价威士忌，是酒商年前就耗费巨资卖力打造，还是在天时地利下的偶然造就。泥煤味或充满迷人海风滋味的酒来自何处？泥煤威士忌的需求大增！那些让人着迷的海风滋味，是由于酒厂位在海边，还是使用的泥煤来自岛屿？流经泥煤田的水也能带来泥煤风味？那些充满着海风、烟熏和消毒药水味的酒款，是来自艾雷岛、斯凯岛还是苏格兰高地？焦糖色素是不能提到名字的伏地魔？酒色代表酒龄，深沉的酒色对消费者的吸引力远大过清清如水，“焦糖着色”曾在历扮演营销利器，只不过时至今日，焦糖着色的确会影响风味吗？消费者是否能倚靠自我的感官去分辨？大师们又怎么看？
内容简介
本书是作者写给威士忌爱好者的枕边书，也是启发读者进入威士忌世界非常好的指引读物，从入门到进阶，威士忌的奥秘与乐趣尽在其中。饮过三四千款威士忌，参加超过四五百场专业品酒会的《威士忌学》作者邱德夫，秉持工程博士的严密考据，以敢言、敢写的精辟立论结合诙谐笔法，揭开威士忌产业的神秘面纱，带领酒友深入探究威士忌专业的真相。
作者简介
邱德夫，美国科罗拉多州州立大学土木工程博士（），目前从事工程顾问工作，曾参与国内外捷运、道路、桥梁、水、电事业等重大工程规划设计。
年开始经营博客至今已完成超过种以上的品酒笔记，发表上百篇威士忌专业论述文章。
年加入“台湾单一麦芽威士忌品酒研究社”，～年担任理事长，举办并协助数十场品酒会。
年开始撰写威士忌专栏至今。
年秋季取得苏格兰双耳小酒杯执持者（ ）头衔。
年审订《威士忌的科学》。
年出版《威士忌学》。
目 录
第篇威士忌和你听到的不一样
｜噶玛兰好不好喝？
｜我们的酒厂位于苏格兰高地
｜我们的酒厂位于滨海之地
｜恭喜！我们的酒获得分的高分
｜恭喜！我们的酒再夺一面金牌！
｜最古老的蒸馏厂
｜全手作的浪漫
｜艾雷岛的迷人海风味
｜我们使用来自涌泉的硬水
｜性感的蒸馏器
｜缓蒸慢馏还是快蒸速馏？
｜直火蒸馏下……
｜一切为了酒精第篇威士忌和你听到的不一样
｜噶玛兰好不好喝？
｜我们的酒厂位于苏格兰高地
｜我们的酒厂位于滨海之地
｜恭喜！我们的酒获得分的高分
｜恭喜！我们的酒再夺一面金牌！
｜最古老的蒸馏厂
｜全手作的浪漫
｜艾雷岛的迷人海风味
｜我们使用来自涌泉的硬水
｜性感的蒸馏器
｜缓蒸慢馏还是快蒸速馏？
｜直火蒸馏下……
｜一切为了酒精
｜的风味都来自橡木桶？
｜人人都爱雪莉桶
｜绝不添加焦糖着色
｜冷凝过滤把风味都滤除了？
｜老饕的选择：单桶威士忌
｜甜味在舌尖、苦味在舌根
｜你喝的真的是日本威士忌吗？
｜你买的年老酒值多少？
｜这支酒值不值得收
｜小酒厂会不会泡沫化
｜达不达，没关系
第篇威士忌和你喝到的不一样
｜威士忌的人生三境界
｜如何开始
｜扑鼻异香
｜从谷物味到樟脑丸──谈风味轮
｜杯具
｜来逛酒展吧！
｜如何参加品酒会
｜办一场品酒会
显示全部信息
商品详情