| 开本：16开 |
| 纸张：胶版纸 |
| 包装：平装-胶订 |
| 是否套装：否 |
| 国际标准书号ISBN：9787516773383 |
| 所属分类：图书>自然科学>天文学 |
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内容简介
根据集团与人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心签订的国家职业技能等级认定培训教程合作出版协议书（年第号）精神，在中国就业培训技术指导中心、人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心的指导下，我们与山东省城市服务技师学院正式启动“餐厅服务员”国家职业技能等级认定培训教程开发，共计种：《餐厅服务员基础知识》《餐厅服务员初级》《餐厅服务员中级》《餐厅服务员高级》《餐厅服务员技师、高级技师》教程与国家职业技能标准一脉相承，在专业性、科学性、标准统一性方面有一定保障。该教程是后续开发国家职业技能等级认定题库开发的重要依据，适用于职业技能等级认定培训和中短期职业技能培训。
作者简介
目 录
职业模块 餐前准备
培训课程 西餐摆台
学习单元 西餐零点摆台用具知识
学习单元 西餐宴会摆台用具知识
学习单元 西餐零点摆台步骤与规范要求
学习单元 西餐宴会摆台步骤与规范要求
学习单元 插花准备
学习单元 插花的基本程序与方法
学习单元 台面插花
培训课程 自助餐、茶话会、鸡尾酒会摆台
学习单元 自助餐及餐台
学习单元 茶话会及餐台
学习单元 鸡尾酒会及酒水台
职业模块 接待服务职业模块 餐前准备
培训课程 西餐摆台
学习单元 西餐零点摆台用具知识
学习单元 西餐宴会摆台用具知识
学习单元 西餐零点摆台步骤与规范要求
学习单元 西餐宴会摆台步骤与规范要求
学习单元 插花准备
学习单元 插花的基本程序与方法
学习单元 台面插花
培训课程 自助餐、茶话会、鸡尾酒会摆台
学习单元 自助餐及餐台
学习单元 茶话会及餐台
学习单元 鸡尾酒会及酒水台
职业模块 接待服务
培训课程 点单服务
学习单元 介绍和推荐菜品、酒水的英文表达
学习单元 根据菜品搭配酒水
学习单元 拟定菜单
培训课程 茶水服务
学习单元 茶叶种类介绍
学习单元 茶艺表演
职业模块 餐中服务
培训课程 酒水服务
学习单元 中外各类酒水鉴别方法
……
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商品详情
内容简介
根据集团与人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心签订的国家职业技能等级认定培训教程合作出版协议书（年第号）精神，在中国就业培训技术指导中心、人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心的指导下，我们与山东省城市服务技师学院正式启动“餐厅服务员”国家职业技能等级认定培训教程开发，共计种：《餐厅服务员基础知识》《餐厅服务员初级》《餐厅服务员中级》《餐厅服务员高级》《餐厅服务员技师、高级技师》教程与国家职业技能标准一脉相承，在专业性、科学性、标准统一性方面有一定保障。该教程是后续开发国家职业技能等级认定题库开发的重要依据，适用于职业技能等级认定培训和中短期职业技能培训。
作者简介
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职业模块 餐前准备
培训课程 西餐摆台
学习单元 西餐零点摆台用具知识
学习单元 西餐宴会摆台用具知识
学习单元 西餐零点摆台步骤与规范要求
学习单元 西餐宴会摆台步骤与规范要求
学习单元 插花准备
学习单元 插花的基本程序与方法
学习单元 台面插花
培训课程 自助餐、茶话会、鸡尾酒会摆台
学习单元 自助餐及餐台
学习单元 茶话会及餐台
学习单元 鸡尾酒会及酒水台
职业模块 接待服务职业模块 餐前准备
培训课程 西餐摆台
学习单元 西餐零点摆台用具知识
学习单元 西餐宴会摆台用具知识
学习单元 西餐零点摆台步骤与规范要求
学习单元 西餐宴会摆台步骤与规范要求
学习单元 插花准备
学习单元 插花的基本程序与方法
学习单元 台面插花
培训课程 自助餐、茶话会、鸡尾酒会摆台
学习单元 自助餐及餐台
学习单元 茶话会及餐台
学习单元 鸡尾酒会及酒水台
职业模块 接待服务
培训课程 点单服务
学习单元 介绍和推荐菜品、酒水的英文表达
学习单元 根据菜品搭配酒水
学习单元 拟定菜单
培训课程 茶水服务
学习单元 茶叶种类介绍
学习单元 茶艺表演
职业模块 餐中服务
培训课程 酒水服务
学习单元 中外各类酒水鉴别方法
……
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