| 开本：16开 |
| 纸张：胶版纸 |
| 包装：平装-胶订 |
| 是否套装：否 |
| 国际标准书号ISBN：9787518446711 |
| 所属分类：图书>工业技术>轻工业/手工业>烟草工业 |
新华正版 团购优惠请咨询客服重磅推荐
内容简介
本书参考了多糖的 研究进展，详细地介绍了多糖的相关知识。全书共分为十二章，内容包括糖类概述，多糖的提取和纯化，多糖的结构测定，多糖的结构修饰，香加皮多糖的提取、纯化、鉴定、结构修饰、活性和应用，细辛多糖的提取、纯化、鉴定、结构修饰、活性和应用。
本书可供食品、药品、保健品加工以及烟草领域的专业技术人员和相关高校师生阅读参考。
作者简介
刘鹏飞 博士，河南农业大学教授，硕士生导师。主要从事香料制备与保润、烟草化学与品质等方面的教学和研究工作。在多糖的制取与保润、香料香精制备与缓控释、卷烟降焦减害与降杂气、雪茄品质评价与发酵等方面进行了深入研究。承担省部级、烟草行业项目余项，发表中文核心期刊论文余篇、收录论文余篇，授权专利余项，出版教材和专著部，获省级、厅级奖励项。
席高磊 博士，河南中烟工业有限公司副研究员。主要从事烟用香精香料制备与缓释、烟草化学与品质等方面的研究工作。在多糖的提取与制备、多糖基材料烟草保润与增香、香料香精控释与缓释方面进行了深入研究。
彭军仓 硕士，陕西中烟工业有限责任公司技术中心副主任。主要从事卷烟产品研发，烟草、烟气、香料分析等方面的研究工作。在香料香精剖析与质量控制、微生物技术、新型烟草制品、新型检测技术、卷烟风格特征剖析等方面进行了深入研究。
目 录
章 糖类概述
节 糖类的分类
第二节 多糖的物理化学性质
第三节 多糖含量的检测
第四节 多糖在烟草中的应用
参考文献
第二章 多糖的提取和纯化
节 多糖的提取
第二节 粗多糖脱色
第三节 粗多糖脱蛋白
第四节 多糖的纯化
参考文献
第三章 多糖的结构测定
节 多糖分子质量的测定章 糖类概述
节 糖类的分类
第二节 多糖的物理化学性质
第三节 多糖含量的检测
第四节 多糖在烟草中的应用
参考文献
第二章 多糖的提取和纯化
节 多糖的提取
第二节 粗多糖脱色
第三节 粗多糖脱蛋白
第四节 多糖的纯化
参考文献
第三章 多糖的结构测定
节 多糖分子质量的测定
第二节 多糖一级结构的测定
参考文献
第四章 多糖的结构修饰
节 羧甲基化
第二节 硒化
第三节 乙酰化
第四节 硫酸化
第五节 磷酸化
第六节 烷基化
第七节 磺酰化
第八节 苯甲酰化
参考文献
第五章 香加皮多糖的提取纯化
节 香加皮多糖提取效率和提取能效比
第二节 香加皮粗多糖溶液树脂法脱色
第三节 香加皮多糖离子交换色谱法纯化
第四节 香加皮多糖制品中化学成分的测定
小结
参考文献
第六章 内部沸腾法提取香加皮多糖动力学研究
节 试验方法
第二节 香加皮多糖提取结果分析及动力学拟合
第三节 速率常数求解
第四节 表面扩散系数求解
第五节 相对萃余率求解
第六节
的计算
第七节 内部沸腾提取法传质机制探讨
小结
参考文献
第七章 香加皮多糖的结构鉴定与表征
节 香加皮多糖的紫外扫描
第二节 香加皮多糖的均一性和分子质量检测
第三节 香加皮多糖的单糖组成
第四节 香加皮多糖红外光谱鉴定
第五节 香加皮多糖的三螺旋结构测定
第六节 香加皮多糖核磁共振鉴定
第七节 香加皮多糖热重分析
小结
参考文献
第八章 香加皮多糖保润性及热裂解产物分析
节 香加皮多糖烟草保润性分析
第二节 香加皮多糖热裂解产物分析
第三节 香加皮多糖吸附香气物质的热裂解产物分析
第四节 香加皮多糖吸附香气物质喷施到烟丝后的热裂解产物分析
小结
参考文献
第九章 香加皮多糖的衍生化修饰及其抗氧化性研究
节 香加皮多糖的羧甲基化修饰
第二节 香加皮多糖的硒化修饰
小结
参考文献
第十章 香加皮多糖及其衍生物在烟草中的应用
节 香加皮多糖及其衍生物的保水性
第二节 香加皮多糖及其衍生物的卷烟感官评价
第三节 硒化与羧甲基化香加皮多糖的热裂解分析
小结
参考文献
第十一章 细辛多糖的提取纯化及结构表征
节 细辛多糖的提取纯化
第二节 细辛多糖的结构表征
小结
参考文献
第十二章 细辛多糖的衍生化修饰及其应用
节 细辛多糖的衍生化修饰
第二节 细辛多糖的应用
小结
参考文献
显示全部信息
商品详情
基本信息（以实物为准）
商品名称：香加皮多糖、细辛多糖的制取及应用
作者：刘鹏飞 席高磊、彭军仓 定
出版社：轻工 号 页数
出版时间 版次 商品类型：图书
印刷时间 印次
内容简介
本书参考了多糖的 研究进展，详细地介绍了多糖的相关知识。全书共分为十二章，内容包括糖类概述，多糖的提取和纯化，多糖的结构测定，多糖的结构修饰，香加皮多糖的提取、纯化、鉴定、结构修饰、活性和应用，细辛多糖的提取、纯化、鉴定、结构修饰、活性和应用。
本书可供食品、药品、保健品加工以及烟草领域的专业技术人员和相关高校师生阅读参考。
作者简介
刘鹏飞 博士，河南农业大学教授，硕士生导师。主要从事香料制备与保润、烟草化学与品质等方面的教学和研究工作。在多糖的制取与保润、香料香精制备与缓控释、卷烟降焦减害与降杂气、雪茄品质评价与发酵等方面进行了深入研究。承担省部级、烟草行业项目余项，发表中文核心期刊论文余篇、收录论文余篇，授权专利余项，出版教材和专著部，获省级、厅级奖励项。
席高磊 博士，河南中烟工业有限公司副研究员。主要从事烟用香精香料制备与缓释、烟草化学与品质等方面的研究工作。在多糖的提取与制备、多糖基材料烟草保润与增香、香料香精控释与缓释方面进行了深入研究。
彭军仓 硕士，陕西中烟工业有限责任公司技术中心副主任。主要从事卷烟产品研发，烟草、烟气、香料分析等方面的研究工作。在香料香精剖析与质量控制、微生物技术、新型烟草制品、新型检测技术、卷烟风格特征剖析等方面进行了深入研究。
目 录
章 糖类概述
节 糖类的分类
第二节 多糖的物理化学性质
第三节 多糖含量的检测
第四节 多糖在烟草中的应用
参考文献
第二章 多糖的提取和纯化
节 多糖的提取
第二节 粗多糖脱色
第三节 粗多糖脱蛋白
第四节 多糖的纯化
参考文献
第三章 多糖的结构测定
节 多糖分子质量的测定章 糖类概述
节 糖类的分类
第二节 多糖的物理化学性质
第三节 多糖含量的检测
第四节 多糖在烟草中的应用
参考文献
第二章 多糖的提取和纯化
节 多糖的提取
第二节 粗多糖脱色
第三节 粗多糖脱蛋白
第四节 多糖的纯化
参考文献
第三章 多糖的结构测定
节 多糖分子质量的测定
第二节 多糖一级结构的测定
参考文献
第四章 多糖的结构修饰
节 羧甲基化
第二节 硒化
第三节 乙酰化
第四节 硫酸化
第五节 磷酸化
第六节 烷基化
第七节 磺酰化
第八节 苯甲酰化
参考文献
第五章 香加皮多糖的提取纯化
节 香加皮多糖提取效率和提取能效比
第二节 香加皮粗多糖溶液树脂法脱色
第三节 香加皮多糖离子交换色谱法纯化
第四节 香加皮多糖制品中化学成分的测定
小结
参考文献
第六章 内部沸腾法提取香加皮多糖动力学研究
节 试验方法
第二节 香加皮多糖提取结果分析及动力学拟合
第三节 速率常数求解
第四节 表面扩散系数求解
第五节 相对萃余率求解
第六节
的计算
第七节 内部沸腾提取法传质机制探讨
小结
参考文献
第七章 香加皮多糖的结构鉴定与表征
节 香加皮多糖的紫外扫描
第二节 香加皮多糖的均一性和分子质量检测
第三节 香加皮多糖的单糖组成
第四节 香加皮多糖红外光谱鉴定
第五节 香加皮多糖的三螺旋结构测定
第六节 香加皮多糖核磁共振鉴定
第七节 香加皮多糖热重分析
小结
参考文献
第八章 香加皮多糖保润性及热裂解产物分析
节 香加皮多糖烟草保润性分析
第二节 香加皮多糖热裂解产物分析
第三节 香加皮多糖吸附香气物质的热裂解产物分析
第四节 香加皮多糖吸附香气物质喷施到烟丝后的热裂解产物分析
小结
参考文献
第九章 香加皮多糖的衍生化修饰及其抗氧化性研究
节 香加皮多糖的羧甲基化修饰
第二节 香加皮多糖的硒化修饰
小结
参考文献
第十章 香加皮多糖及其衍生物在烟草中的应用
节 香加皮多糖及其衍生物的保水性
第二节 香加皮多糖及其衍生物的卷烟感官评价
第三节 硒化与羧甲基化香加皮多糖的热裂解分析
小结
参考文献
第十一章 细辛多糖的提取纯化及结构表征
节 细辛多糖的提取纯化
第二节 细辛多糖的结构表征
小结
参考文献
第十二章 细辛多糖的衍生化修饰及其应用
节 细辛多糖的衍生化修饰
第二节 细辛多糖的应用
小结
参考文献
显示全部信息
商品详情
基本信息（以实物为准）
商品名称：香加皮多糖、细辛多糖的制取及应用
作者：刘鹏飞 席高磊、彭军仓 定
出版社：轻工 号 页数
出版时间 版次 商品类型：图书
印刷时间 印次