| 开本：3开 |
| 纸张：胶版纸 |
| 包装：平装 |
| 是否套装：否 |
| 国际标准书号ISBN：9787500884040 |
| 所属分类：图书>手工/DIY>其他 |
可开发票，支持天无理由商品详情
食物改变历史饮食重塑的全球秩序与千年变局
作者罗格 著 著
出 版 社中国工人
出版日期年月日
页数
装帧平装
本书作者长期研究饮食历史文化，阅读了大量历史文献资料、论文等，对食物背后隐藏的历史脉络予以梳理，专业性强。角度新颖，本书将食物和饮品的演变和历史的发展相结合，让人眼前一亮，原来历史可以这样解读。只有了解食物，才算真正了解世界历史。某一种食物和饮品的传入、发展和演变，都会对一个或地区的兴衰产生重大的影响，进而左右历史走向。
●“波罗的海银”：尼德兰崛起的桶金
面包价格优选的那，巴黎市民攻克了巴士底狱
土豆引发的爱尔兰大饥荒，锤出自由贸易的真正幽灵
南北战争：一场小麦与棉花的国王之战
靠伏特加统治四个世纪的沙俄国，在禁酒令中雪崩
没有甜菜糖和土豆烧酒，普鲁士的容克就会灭亡
汉堡包帝国
一场抢米风潮，成为日本军国之路的起点
香料末路
蔗糖岛：殖民时代初的商业模型
加满蔗糖的甜茶，是工业革命的“新燃料”
切开拉丁美洲的血管，流淌着咖啡的黑色血液
参考文献
内容简介
本书是“食物改变历史”系列的世界史部分，主要围绕世界上食物的交流，食物从品到全民化的过程，为了满足交换需求而开辟种植园，通过对食物的开发改造创造出消费主义等等；梳理以食物和食物交换为代表的商品经济，整体的脉络为食品和饮品是如何变成现代意义商品的，是如何塑造现代世界秩序的。比如波罗的海的银鳕鱼，爪哇岛的香料和美洲的蔗糖、咖啡的扩张，马铃薯和伏特加，甜菜和化肥，土豆和大米的主食演变等，这对中国的食品安全、粮食安全仍有很重要的启示意义。
罗格 著 著
罗格，本名胡轶笛，现居浙江杭州，毕业于中国矿业大学，在媒体行业从事采编工作超过十年，现在互联网行业工作。长期在食物历史文化等方面进行创作，另在哔哩哔哩开有个人视频账号“罗格觅食记”。已出版《食物改变历史上卷，五谷兴替背后的社会变迁》《食物改变历史下卷，佐餐衍变影响的文明进程》。
食物改变历史饮食重塑的全球秩序与千年变局
作者罗格 著 著
出 版 社中国工人
出版日期年月日
页数
装帧平装
本书作者长期研究饮食历史文化，阅读了大量历史文献资料、论文等，对食物背后隐藏的历史脉络予以梳理，专业性强。角度新颖，本书将食物和饮品的演变和历史的发展相结合，让人眼前一亮，原来历史可以这样解读。只有了解食物，才算真正了解世界历史。某一种食物和饮品的传入、发展和演变，都会对一个或地区的兴衰产生重大的影响，进而左右历史走向。
●“波罗的海银”：尼德兰崛起的桶金
面包价格优选的那，巴黎市民攻克了巴士底狱
土豆引发的爱尔兰大饥荒，锤出自由贸易的真正幽灵
南北战争：一场小麦与棉花的国王之战
靠伏特加统治四个世纪的沙俄国，在禁酒令中雪崩
没有甜菜糖和土豆烧酒，普鲁士的容克就会灭亡
汉堡包帝国
一场抢米风潮，成为日本军国之路的起点
香料末路
蔗糖岛：殖民时代初的商业模型
加满蔗糖的甜茶，是工业革命的“新燃料”
切开拉丁美洲的血管，流淌着咖啡的黑色血液
参考文献
内容简介
本书是“食物改变历史”系列的世界史部分，主要围绕世界上食物的交流，食物从品到全民化的过程，为了满足交换需求而开辟种植园，通过对食物的开发改造创造出消费主义等等；梳理以食物和食物交换为代表的商品经济，整体的脉络为食品和饮品是如何变成现代意义商品的，是如何塑造现代世界秩序的。比如波罗的海的银鳕鱼，爪哇岛的香料和美洲的蔗糖、咖啡的扩张，马铃薯和伏特加，甜菜和化肥，土豆和大米的主食演变等，这对中国的食品安全、粮食安全仍有很重要的启示意义。
罗格 著 著
罗格，本名胡轶笛，现居浙江杭州，毕业于中国矿业大学，在媒体行业从事采编工作超过十年，现在互联网行业工作。长期在食物历史文化等方面进行创作，另在哔哩哔哩开有个人视频账号“罗格觅食记”。已出版《食物改变历史上卷，五谷兴替背后的社会变迁》《食物改变历史下卷，佐餐衍变影响的文明进程》。