| 开本：25开 |
| 纸张：胶版纸 |
| 包装：平装 |
| 是否套装：否 |
| 国际标准书号ISBN：9787535697004 |
| 所属分类：图书>烹饪/美食>茶酒饮料>茶 |
商品详情
找茶就是找故事 吴德亮著 联经出版
编号书名：找茶就是找故事
作者：吴德亮开本开
是否是套装：否出版社名称：联经
是否套装：否
一个六安三种茶 提到六安，大多数人都会想到安徽省六安地区所产制、名列“中国十大名茶”之一的“六安瓜片”。
其实以“六安”为名的茶品还包括“六安篮茶”与“六安骨”，三者分别归属于绿茶、黑茶、青茶（即乌龙茶）等三种截然不同的茶类。而 市面上炙手可热的“老六安篮茶”，也非产自安徽六安，而是来自安徽祁门县的芦溪与溶口两乡；至于“六安骨”则源自福建安溪。这三种茶品各自发展出不同的传奇。
“六安瓜片”是一种外形与剖开的香瓜片相仿、色泽翠绿的“片形”绿茶，也是绿茶中 一种全由叶片制成、不带嫩芽和茶梗的茶品，采摘时间也较其他绿茶稍迟，通常以谷雨前后采制为 佳。
“六安瓜片”外观特别明亮油润，冲泡后香气高扬，茶汤柔软而鲜醇回甘，上品且带有熟栗般的清香。产地包括安徽省的六安、金寨、霍山三县，尤以金寨县齐云山所产瓜片为上品。开汤后，茶香往往雾气蒸腾，又称“齐山云雾瓜片”。
而“六安篮茶”则是用竹篓包覆的黑茶，以“六安瓜片”为基础，先经过杀青、揉捻、晒青、烘干、筛分与撼簸等工序制成瓜片后加重焙火，经过烘焙、夜露、熏蒸等繁复工序，再蒸压放人小竹篓内，装篓后还得再烘一次；完成后仍须贮存至少年，释放出 佳风味后才可出售。由于贮藏方式与暗陈的色泽都与普洱茶相当类似，因此近代学者多半将其与普洱茶同列为黑茶类，以别于“六安瓜片”的绿茶类。
如同“越陈越香”的普洱老茶，“六安篮茶”也以世纪年代以前、私营茶号产制的 为抢手，称为“六安龙团”。其中以“孙义顺”字号 老也 为 ，茶品以竹篓包装约克后，上面再覆以竹叶，并以长牙签封装，以全干仓贮藏至今。由于陈期多已超过年，价格也高不可攀。
“孙义顺老六安”可说是所有陈年老茶中包括普洱茶在内，所附“茶票”与“玄机” 多的茶品了。
找茶就是找故事 吴德亮著 联经出版
编号书名：找茶就是找故事
作者：吴德亮开本开
是否是套装：否出版社名称：联经
是否套装：否
一个六安三种茶 提到六安，大多数人都会想到安徽省六安地区所产制、名列“中国十大名茶”之一的“六安瓜片”。
其实以“六安”为名的茶品还包括“六安篮茶”与“六安骨”，三者分别归属于绿茶、黑茶、青茶（即乌龙茶）等三种截然不同的茶类。而 市面上炙手可热的“老六安篮茶”，也非产自安徽六安，而是来自安徽祁门县的芦溪与溶口两乡；至于“六安骨”则源自福建安溪。这三种茶品各自发展出不同的传奇。
“六安瓜片”是一种外形与剖开的香瓜片相仿、色泽翠绿的“片形”绿茶，也是绿茶中 一种全由叶片制成、不带嫩芽和茶梗的茶品，采摘时间也较其他绿茶稍迟，通常以谷雨前后采制为 佳。
“六安瓜片”外观特别明亮油润，冲泡后香气高扬，茶汤柔软而鲜醇回甘，上品且带有熟栗般的清香。产地包括安徽省的六安、金寨、霍山三县，尤以金寨县齐云山所产瓜片为上品。开汤后，茶香往往雾气蒸腾，又称“齐山云雾瓜片”。
而“六安篮茶”则是用竹篓包覆的黑茶，以“六安瓜片”为基础，先经过杀青、揉捻、晒青、烘干、筛分与撼簸等工序制成瓜片后加重焙火，经过烘焙、夜露、熏蒸等繁复工序，再蒸压放人小竹篓内，装篓后还得再烘一次；完成后仍须贮存至少年，释放出 佳风味后才可出售。由于贮藏方式与暗陈的色泽都与普洱茶相当类似，因此近代学者多半将其与普洱茶同列为黑茶类，以别于“六安瓜片”的绿茶类。
如同“越陈越香”的普洱老茶，“六安篮茶”也以世纪年代以前、私营茶号产制的 为抢手，称为“六安龙团”。其中以“孙义顺”字号 老也 为 ，茶品以竹篓包装约克后，上面再覆以竹叶，并以长牙签封装，以全干仓贮藏至今。由于陈期多已超过年，价格也高不可攀。
“孙义顺老六安”可说是所有陈年老茶中包括普洱茶在内，所附“茶票”与“玄机” 多的茶品了。