| 开本：16开 |
| 纸张：胶版纸 |
| 包装：平装 |
| 是否套装：否 |
| 国际标准书号ISBN：9787543920965 |
| 所属分类：图书>烹饪/美食>家常菜谱>家常菜 |
正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票。重磅推荐
内容简介
中国烹饪有着悠久的历史，一代又一代烹饪大师为中国的烹饪文化作出了积极的贡献。经济的腾飞，交通业、养殖业的快速发展，带动了饮食业的发展，也促进了南北厨艺的相互交流，为菜肴的推陈出新提供了肥沃的土壤。本着交流学习的宗旨，现将《创新厨艺丛书》之《艺术食雕例》推出，以供同行切磋交流。
作者简介
赵国梁，江苏省常州市人。曾任常州市江南春宾馆行政总厨兼餐饮部副经理、分店经理；常州市和平假日大饭店餐饮总监、餐饮部经理；全国政法综治干部培训中心（长安大厦）常务副总经理。常州市大白鲨餐饮有限公司副总经理。现任常州市太阳港饭店副总经理。曾应邀赴阿联酋进行
目 录
炒菜类泡菜炝鲜虾虾仁嫩豆腐锅巴基围虾锦绣炒虾仁火焰醉河虾雪菜河虾仁泰式咖喱虾琥珀油爆虾橘香炒虾蟹鹿茸煮明虾寿司基围虾梅菜油爆虾玉环基围虾玻璃奇妙虾陈皮炝河虾明虾杂果沙虾明是杂果沙律雪梨炒虾球泰式沙嗲虾麻婆牡丹虾鸡油爆双脆山椒基围虾薹香基围虾话梅斑节虾锅烧基围虾椰香青虾鱼香煎大虾蜜味吊烧虾百脆沙司虾金华如意虾冬菜基围虾冰镇醉大虾香辣大虾时果基围虾酱烧大明虾苔香烹白虾香辣脆皮虾冰啤基围虾越南风味煎大虾橙汁对虾东坡虾沙律香芒虾……
商品详情
虾肴例
作者 赵国梁 主编
出版社 上海科学技术文献出版社
出版日期
字数
页码
版次
装帧 平装
开本 其他
纸张 胶版纸
内容简介
中国烹饪有着悠久的历史，一代又一代烹饪大师为中国的烹饪文化作出了积极的贡献。经济的腾飞，交通业、养殖业的快速发展，带动了饮食业的发展，也促进了南北厨艺的相互交流，为菜肴的推陈出新提供了肥沃的土壤。本着交流学习的宗旨，现将《创新厨艺丛书》之《艺术食雕例》推出，以供同行切磋交流。
作者简介
赵国梁，江苏省常州市人。曾任常州市江南春宾馆行政总厨兼餐饮部副经理、分店经理；常州市和平假日大饭店餐饮总监、餐饮部经理；全国政法综治干部培训中心（长安大厦）常务副总经理。常州市大白鲨餐饮有限公司副总经理。现任常州市太阳港饭店副总经理。曾应邀赴阿联酋进行
目 录
炒菜类泡菜炝鲜虾虾仁嫩豆腐锅巴基围虾锦绣炒虾仁火焰醉河虾雪菜河虾仁泰式咖喱虾琥珀油爆虾橘香炒虾蟹鹿茸煮明虾寿司基围虾梅菜油爆虾玉环基围虾玻璃奇妙虾陈皮炝河虾明虾杂果沙虾明是杂果沙律雪梨炒虾球泰式沙嗲虾麻婆牡丹虾鸡油爆双脆山椒基围虾薹香基围虾话梅斑节虾锅烧基围虾椰香青虾鱼香煎大虾蜜味吊烧虾百脆沙司虾金华如意虾冬菜基围虾冰镇醉大虾香辣大虾时果基围虾酱烧大明虾苔香烹白虾香辣脆皮虾冰啤基围虾越南风味煎大虾橙汁对虾东坡虾沙律香芒虾……
商品详情
虾肴例
作者 赵国梁 主编
出版社 上海科学技术文献出版社
出版日期
字数
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版次
装帧 平装
开本 其他
纸张 胶版纸