| 开本：16开 |
| 纸张：胶版纸 |
| 包装：平装-胶订 |
| 是否套装：否 |
| 国际标准书号ISBN：9787511657145 |
| 所属分类：图书>农业/林业>农作物 |
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作者在多年调研、研究和实践基础上，广泛收集整理我国枣领域的古今文献，历时多年撰写了《中国枣知识集锦条——科学技术古今文化食疗养生》一书。该书分为综合知识篇、枣文化知识篇、枣树主要栽培及观赏品种知识篇、枣树特性及栽培管理知识篇、枣保鲜及储藏知识篇、枣加工知识篇、枣营养保健和药理作用知识篇和枣膳食保健知识篇，共篇条目，以一问一答的简朴形式，对枣文化、枣树农艺、枣营养及健康养生、枣产业相关知识等，进行了全景式的系统介绍。
作者简介
王文生，年生，博士，研究员。年山西农业大学园艺系本科毕业，在原平县农业局果树站任技术员，年于中国农业大学食品科学系农产品贮运与加工专业硕士研究生毕业，在山西农业大学食品学院任教，晋升为副教授，曾任食品学院副院长和院长；年调入国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津），年晋升为研究员，年退休后任职于山东百枣枣产业技术研究院。长期从事农产品贮运保鲜及加工工程技术的教学、科研和技术转化工作。现兼任中国园艺学会产后科学与技术分会副会长、中国制冷学会冷链专业委员会委员、山东百枣枣产业技术研究院副院长。
目 录
第一篇枣综合知识篇
枣树起源于我国
我国枣树最早的栽培中心在黄河中下游一带
我国枣属植物中最重要的种为枣、酸枣和毛叶枣
我国枣品种群及其遗传变异研究
柳贯所著《打枣谱》是我国第一部有关枣的专著
我国历史上记载枣的主要典籍
第一篇枣综合知识篇
枣树起源于我国
我国枣树最早的栽培中心在黄河中下游一带
我国枣属植物中最重要的种为枣、酸枣和毛叶枣
我国枣品种群及其遗传变异研究
柳贯所著《打枣谱》是我国第一部有关枣的专著
我国历史上记载枣的主要典籍
《齐民要术》的问世标志着我国枣传统栽培技术体系基本形成
《尔雅》中枣品名注
近年来出版的关于枣方面的主要著作
我国古枣资源
枣树的寿命、经济寿命及其主要影响因素
我国红枣主产省份及集中产
新疆枣种植业全国领先
青州和乐氏枣指什么地方的哪种
乐陵是我国金丝小枣重要产区之
新疆枣产区率先采用现代栽培管理模
我国枣产业发展
枣在国外也有引种租步量
枣是药食同源的滋补佳品
我国中医药经典著作中对食养及大枣医疗作用的描
判定红枣质量优劣的主要感官
煮食干枣时水面漂浮少量白色粉状物属正常现象
家庭食用红枣前应何清
……
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商品详情
作者在多年调研、研究和实践基础上，广泛收集整理我国枣领域的古今文献，历时多年撰写了《中国枣知识集锦条——科学技术古今文化食疗养生》一书。该书分为综合知识篇、枣文化知识篇、枣树主要栽培及观赏品种知识篇、枣树特性及栽培管理知识篇、枣保鲜及储藏知识篇、枣加工知识篇、枣营养保健和药理作用知识篇和枣膳食保健知识篇，共篇条目，以一问一答的简朴形式，对枣文化、枣树农艺、枣营养及健康养生、枣产业相关知识等，进行了全景式的系统介绍。
作者简介
王文生，年生，博士，研究员。年山西农业大学园艺系本科毕业，在原平县农业局果树站任技术员，年于中国农业大学食品科学系农产品贮运与加工专业硕士研究生毕业，在山西农业大学食品学院任教，晋升为副教授，曾任食品学院副院长和院长；年调入国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津），年晋升为研究员，年退休后任职于山东百枣枣产业技术研究院。长期从事农产品贮运保鲜及加工工程技术的教学、科研和技术转化工作。现兼任中国园艺学会产后科学与技术分会副会长、中国制冷学会冷链专业委员会委员、山东百枣枣产业技术研究院副院长。
目 录
第一篇枣综合知识篇
枣树起源于我国
我国枣树最早的栽培中心在黄河中下游一带
我国枣属植物中最重要的种为枣、酸枣和毛叶枣
我国枣品种群及其遗传变异研究
柳贯所著《打枣谱》是我国第一部有关枣的专著
我国历史上记载枣的主要典籍
第一篇枣综合知识篇
枣树起源于我国
我国枣树最早的栽培中心在黄河中下游一带
我国枣属植物中最重要的种为枣、酸枣和毛叶枣
我国枣品种群及其遗传变异研究
柳贯所著《打枣谱》是我国第一部有关枣的专著
我国历史上记载枣的主要典籍
《齐民要术》的问世标志着我国枣传统栽培技术体系基本形成
《尔雅》中枣品名注
近年来出版的关于枣方面的主要著作
我国古枣资源
枣树的寿命、经济寿命及其主要影响因素
我国红枣主产省份及集中产
新疆枣种植业全国领先
青州和乐氏枣指什么地方的哪种
乐陵是我国金丝小枣重要产区之
新疆枣产区率先采用现代栽培管理模
我国枣产业发展
枣在国外也有引种租步量
枣是药食同源的滋补佳品
我国中医药经典著作中对食养及大枣医疗作用的描
判定红枣质量优劣的主要感官
煮食干枣时水面漂浮少量白色粉状物属正常现象
家庭食用红枣前应何清
……
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