| 开本：16开 |
| 纸张：胶版纸 |
| 包装：平装-胶订 |
| 是否套装：否 |
| 国际标准书号ISBN：9787030699756 |
| 所属分类：图书>科普读物>百科知识>科普问答 |
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内容简介
传统甘薯方便食品，如冰烤薯、甘薯湿粉条等，因口感细腻、食用方便快捷、可全年供应等优点，深受消费者青睐。本书对冰烤薯的加工原料、加工工艺、食用指南，以及甘薯湿粉条的概念、加工工艺、配方研究、食用指南和“未来新概念”进行了系统而生动的介绍，为我国甘薯资源的深加工与高值化利用提供理论基础与技术支持，对于促进甘薯加工与消费具有重要推动作用。
商品详情
基本信息
商品名称：传统甘薯方便食品甘薯营养成分与功效科普丛书
作者：编者木泰华马梦梅张苗责编贾超李丽娇 定 开本开
出版社：科学 号 页数
出版时间 版次 商品类型：图书
印刷时间 印次
内容简介
传统甘薯方便食品，如冰烤薯、甘薯湿粉条等，因口感细腻、食用方便快捷、可全年供应等优点，深受消费者青睐。本书对冰烤薯的加工原料、加工工艺、食用指南，以及甘薯湿粉条的概念、加工工艺、配方研究、食用指南和“未来新概念”进行了系统而生动的介绍，为我国甘薯资源的深加工与高值化利用提供理论基础与技术支持，对于促进甘薯加工与消费具有重要推动作用。
商品详情
基本信息
商品名称：传统甘薯方便食品甘薯营养成分与功效科普丛书
作者：编者木泰华马梦梅张苗责编贾超李丽娇 定 开本开
出版社：科学 号 页数
出版时间 版次 商品类型：图书
印刷时间 印次