啤酒之河:5000年啤酒文化历史 9787501957156

《啤酒之河:5000年啤酒文化历史》共十一章，其中第一章简明介绍啤酒的基本概念和基本知识；第二、三、四章系统介绍啤酒的起源和啤酒在欧洲的发展历史，是《啤酒之河:5000年啤酒文化历史》的重点；第五章介绍啤酒酵母奥秘的发现；第六七、八、九章分别介绍糖化、发酵、过滤、包装设备的发展历史；第十章介绍中国啤酒发展史；最后一章介绍欧洲的酒吧历史和酒吧文化，本来还有慕尼黑啤酒节的内容，限于篇幅，只得删节。（啤酒之河）一书是长期坚持收集啤酒文化资料的结晶，也是本人从事啤酒行业一生的总结。 第一章 啤酒简介 第二章 啤酒的起源 第三章 中世纪欧洲的啤酒业 第四章 近代德国的啤酒业 第五章 解开啤酒酵母的奥秘 第六章 糖化设备发展史 第七章 发酵设备发展史 第八章 过滤设备发展史 第九章 包装设备发展史 第十章 发展中的中国啤酒业 第十一章 啤酒酒吧文化史 附录一 啤酒起源及发展历史大事年表 附录二 世界啤酒博物馆简介 后记