百道滋补汤粥分步详解 7802026962/978780202

《100百道滋补汤粥分步详解》内容简介：一锅滋补汤，一碗养生粥，在晚风习习的夜慕下，或在清悠闲适的周末，和家人或是饮着鲜美昧醇的汤，或是喝着精心配制的粥，听听音乐、聊聊天，是何等的惬意！食物的香味四溢，美妙音乐与甜润的食物香定会让你心情灿烂。 据养生专家研究分析，靓汤能滋补更能养颜；粥的热量是一般食物的一半以下，营养却是一般食物的数倍乃至更高。所以，汤和粥已成为当今广大女性的钟爱，有的人善于钻研、尝试，把汤和粥当成一门艺术，煲汤煲出了诀窍，熬粥熬出了粥“道”。无疑，这为细水长流的生活增添了不少色彩。 《100百道滋补汤粥分步详解》精选了100道滋补汤粥，每一个步骤详尽细致，即使您不懂做莱，也可以一学就会。 《100百道滋补汤粥分步详解》：每一个步骤详尽细致，即使您不懂做莱，也可以一学就会。 依据不同人群的生理需求，科学地安排各阶段的汤羹食谱，实用性更强，营养更丰富。 精心编选，制作方法浅显易操作，配料简单而常见，更适合居家烹饪。 分步详解烹饪过程轻轻松松一学就会。 Part 1 养胃润肺 绿豆莴笋煲老鸡 南北杏苹果炖肉 白萝卜煲羊肉 百合银耳煲 荸荠冬瓜瘦肉汤 人参银耳桂圆甜汤 山药杏仁玉米汤 蘑菇丝瓜肉片汤 红白萝卜木耳汤 莲藕青豆汤 白菜丸子粉丝汤 银芽香芒黄瓜汤 山药牛肉羹 鱼丸松仁青豆粥 五彩蔬菜粥 南瓜百合粥 冬瓜莲子冰糖粥 雪梨黄瓜粥 绿豆西米粥 莲藕燕麦粥 桂圆姜汁粥 豆浆小米粥 南瓜黄豆粥 Part 2 清肝明目 枸杞猪肝瘦肉汤 木瓜鱼汤 胡萝卜鸡架汤 玉米香菇蚌肉汤 猪肝豆腐汤 荠菜煮黄鱼 菊花猪肝汤 山药枸杞红豆汤 苦瓜荠菜肉汤 鸡肝胡萝卜汤 银耳菠萝枸杞汤 猪肝竹笋粥 猪肝胡萝卜粥 胡萝卜豆腐粥 银耳猪肝粥 猪肝菠菜粥 胡萝卜肉丸粥 胡萝卜燕麦粥 香菇枸杞鸡肉粥 蟹柳蛋黄豆腐粥 胡萝卜牛奶粥 Part 3 安神润燥 玉米排骨汤 木耳丝瓜汤 苦瓜菠萝鸡腿汤 鲫鱼葱花汤 莲藕章豆舌头汤 百合红枣汤 莲子百合鸡汤 蛤蜊排骨汤 桂圆莲子肉汤 蚌肉炖老鸭 草菇丝瓜肉片汤 金针黄豆排骨汤 甜藕糯米粥 金银花粥 燕麦瘦肉苦瓜粥 菊花小米粥 百合莲子红枣粥 薏仁莲子百合粥 鱼片菊花粥 红枣奶香粥 银耳木瓜粥 Part 4 滋阴补肾 板栗白菜香菇汤 党参腰花汤 玉米煲老鸭 黄豆银耳鲫鱼汤 芝麻黑豆泥鳅汤 莴笋白果炖老鸡 白萝卜炖牛腩 鲫鱼丸子汤 百合冬瓜蛤蜊汤 山楂红豆粥 八宝粥 人参桂圆粥 桂圆枸杞粥 山药芝麻粥 鸡丝养心粥 山药苁蓉鸡粥 鲜虾韭菜粥 Part 5 补铁补血 花生红枣莲藕汤 玉参羊肉汤 羊肉木瓜青菜汤 荸荠红枣乌鸡汤 猪血菠菜汤 芥菜猪肝汤 鸡杂红枣汤 菠菜洋葱骨头汤 猪血红枣豆腐汤 红枣生姜粥 猪骨西红柿汤 木耳红枣粥 西红柿红枣粥 红枣鸡蛋西米粥 西红柿山药粥 糯米桂圆粥 乌鸡糯米粥 红枣山药粥 Part 6 附录 食物滋补保健歌 一锅滋补汤，一碗养生粥，在晚风习习的夜幕下，或在清悠闲适的周末，和家人或是饮着鲜美味醇的汤，或是喝着精心配制的粥，听听音乐、聊聊天，是何等的惬意！食物的香味四溢，美妙音乐与甜润的食香定会让你心情灿烂。 汤和粥的历史都源远流长，据专家考证：远在奴隶社会初期，由于陶、铜、铁等炊饮制器的普遍使用，人类从最初的“火烤法”发展到“水煮法”和“汽蒸法”，于是“汤”的烹饪之道也应运而生。 我国上下五千年历史，其中食文化仅仅1000多年，而汤文化却长达3000年之久。“民以食为天，食以汤为先”，就是汤文化几千年历史的生动写照。几千年的历史沉淀，让汤也像家常便饭一样普通却又必不可少。 许多古代医学著作也对粥作过一些记载。李时珍在《本草纲目》中总共收了50多种粥品，清代曹慈山的《养生随笔》中收载了100多种，可谓洋洋大观。国人干百年来一直爱吃粥并盛赞粥。人与粥的关系，就像粥本身一样，稠黏绵密，相濡以沫。 据养生专家研究分析，靓汤能滋补更能养颜；粥的热量是一般食物的一半以下，营养却是一般食物的数倍乃至更高。所以，汤和粥已成为当今广大女性的钟爱，有的人善于钻研、尝试，把汤和粥当成一门艺术，煲汤煲出了诀窍，熬粥熬出了粥“道”。无疑，这为细水长流的生活增添了不少色彩。 在“世界美食之都”的中国，汤和粥已经形成了一种特有的文化，它们不仅仅是一种美食，而且具有多种功效，食疗价值甚高。我国历史上早就有“食疗同一”之说。古人非常讲究“食疗”，而在食疗中，汤补和粥疗又是最普遍的。我国最早的医学百科全书《黄帝内经》里记载有：“药以祛之、食以随之；谷肉果菜、食养尽之。”这是对以药治病、以食扶正的汤羹和药粥的精辟概述。 可以说，精选食材熬出来的汤和粥不仅能够辅助治疗各种疾病，而且常食可以保健养生，使人延年益寿。 插图：

ISBN	7802026962/978780202
出版社	中国人口出版社
作者	盛夏
尺寸	32