内容简介
《中国作物及其野生近缘植物·蔬菜作物卷(上下)》是《中国作物及其野生近缘植物》系列专著之一，分为导论和各论两大部分。导论部分论述了作物的种类、植物学、细胞学和农艺学分类，以及起源演化的理论。各论部分共五十一章，第一章概述了蔬菜作物在国民经济中的重要地位，世界和中国的生产与供应概况，蔬菜的种类以及中国蔬菜种质资源的特点等。第二章至第五十一章分别叙述了萝卜、大白菜、芥菜、结球甘蓝、花椰莱、番茄、茄子、辣椒、黄瓜、冬瓜、南瓜、西瓜、甜瓜、菜豆、豇豆、姜、山药、韭菜、大蒜、洋葱、菠菜、莴苣、芹菜、莲、茭白、黄花莱、竹笋、食用蕈菌等50种主要或常用蔬菜作物的生产意义和生产概况，植物学特征与生物学特性及其多样性，起源、传播和分布，植物学和栽培学分类以及包括野生近缘种在内的自交不亲和、雄性不育、抗病虫、抗逆、优质、特异、适宜加工或其他用途的各种类型种质资源，并择要地介绍了各章蔬菜作物种质资源的细胞学、分子生物学等有关方面的研究与种质资源的创新利用。
《中国作物及其野生近缘植物·蔬菜作物卷(上下)》具有较强的科学性、理论性、新颖性、实用性和前瞻性，既较系统地总结了前人的实践经验和研究成果，也吸收了近年现代生物技术快速发展所取得的研究进展；它既为蔬菜作物的起源、分类与各种类型的种质资源研究提供了丰富的资料，也为蔬菜种质的改良和创新提供了理论依据和实践经验。它既是一部基础理论性较强的专著，也是一部较为实用的工具书。
编辑推荐
《中国作物及其野生近缘植物·蔬菜作物卷(上下)》适合蔬菜种质资源、遗传育种、生物技术和生物多样性工作者，以及有关大专院校师生阅读与参考。
目录
前言
导论
第1章蔬菜作物概论
第2章萝卜
第3章胡萝卜
第4章大白菜
第5章芥菜
第6章普通白菜
第7章乌塌菜
第8章菜薹
第9章芜菁
第10章结球甘蓝
第11章花椰莱
第12章清花菜
第13章球茎甘蓝
第14章芥蓝
第15章黄瓜
第16章冬瓜
第17章南瓜
第18章西葫芦
第19章丝瓜
第20章■瓜
第21章苦瓜
第22章西瓜
第23章甜瓜
第24章番茄
第25章茄子
第26章辣椒
第27章菜豆
第28章长豇豆
第29章姜
第30章芋
第31章魔芋
第32章山药
第33章大蒜
第34章大葱
第35章韭菜
第36章洋葱
第37章菠菜
第38章莴苣
第39章芹菜
第40章蕹菜
第41章苋菜
第42章茼蒿
第43章莲
第44章茭白
第45章慈姑
第46章菱
第47章黄花莱
第48章百合
第49章枸杞
第50章笋用竹
第51章食用蕈菌
附表
| 作者 | 朱德蔚 |
|---|