平菇标准化生产技术(建设新农村膛产品标准化生产丛书) 7508247892

《平菇标准化生产技术》由四川省农业科学院土壤肥料研究所王波研究员等编著。内容包括：平菇标准化生产的目的与意义，侧耳属13个种的生物学特性，经济价值，菌种生产的标准化，栽培环境与设施标准化，出菇管理标准化，产品加工和病虫害防治的标准。 《平菇标准化生产技术》内容新颖、技术规范，科学性与可操作性强，适于农村广大菇农及菇业技术人员阅读，对农林院校师生、科研和标准化管理人员亦有参考价值。 2003年国务院办公厅《关于进一步做好农业标准化工作的通知》指出： 农业标准化是促进农业结构调整和产业化发展的重要技术基础，是规范农业生产、保障消费安全、促进 农业经济发展的有效措施，是现代化农业的重要标志。 实施农产品标准化生产，是农产品质量安全的技术保证，是农民增产增收的追切要求，是农业可持续发展的必由之路。 我相信该套丛书的出版发行，必将对农产品标准化生产技术的推广和社会主义新农村建设的健康发展发挥积极的指导作用。 张万良，1981年初中毕业后到西藏打工，当一名建筑工人；1986年返乡在一家菌种场打工，学习食用菌种植技术；1987年开始自己种植木耳、平菇、蘑菇等，带动父老乡亲一起种植食用菌；1992年扩大种植规模，兴建菌种场；1995年兴建食用菌盐渍加工厂，开始从事食用菌盐渍加工；2001年兴建食用菌脱水加工厂；2004年正式注册成立成都万良菌业开发有限公司，注册“万良菌业”商标；2007年兴建了菌渣机制木炭加工厂；2008年1月兴建了休闲菌食品加工厂，3月投产、上市。 第一章 平菇标准化生产的目的与意义 一、标准化生产的概念 二、标准化生产的内容 三、标准化生产的意义 四、标准化生产的作用 第二章 平菇特征特性 一、分类地位 二、形态特征与名称 三、产品质量指标 四、生理生态特性 第三章 菌种生产标准 一、菌种的分级与类型 二、菌种生产场所与设备 三、消毒与灭菌方法 四、菌种生产技术规程 五、菌种质量要求 六、菌种的包装、标签、标志、包装运输、贮存要求 七、菌种质量检验 八、菌种保藏与贮藏技术规程 九、菌种生产和经营 第四章 栽培场所与设施标准 一、场地环境标准 二、标准化菇房与设施 三、生产设备 第五章 栽培原料、培养料配方及菌袋制作标准 一、栽培原料质量要求 二、培养料配制原则与配方标准 三、菌袋制作技术规程 第六章 出菇管理技术规程 一、糙皮侧耳 二、姬菇 三、白平菇 四、鲍鱼侧耳 五、盖囊侧耳 六、金顶侧耳 七、肺形侧耳 八、秀珍菇 九、肥脚侧耳 十、荷叶肥脚菇 十一、栎侧耳 十二、红平菇 十三、具核侧耳 第七章 产品保鲜与加工标准化 一、鲜菇包装、保鲜与贮运标准 二、盐渍加工技术规程 三、干燥加工技术规程 第八章 病虫害防治标准 一、防治的原则 二、综合防治措施 第九章 菌渣处理与利用标准 一、菌渣清除与菇房环境卫生管理 二、菌渣利用途径 主要参考文献