中国古代的酒与饮酒(中国古代生活丛书) 7801030206

《中国古代的酒与饮酒》主要讲述了：有的外国学者把中国人称做历史的民族。可是就是这么一门、渊源悠久、根柢深厚的学问，在近若千年竟遭遇到种种的障碍和曲折，“史学危机”之说在高校里和社会上却很流行。历史学怎样适应社会的要求，怎样摆脫困境而重新振兴，成了有识之士共同关注的问题。 《中国古代的酒与饮酒》由商务印书馆国际有限公司出版。 一、酒的起源和发展 1.关于酒的起源的几种说法 2.酒的起源与发展 二、古代酒的品类与名称 1.谷物酒 2.果酒 3.药酒 4.奶酒 三、古代酒的度数与古人的酒置 四、古代的名酒 五、古代的酒具 1.金、银、铜、玉质酒具 2.漆制酒具 3.陶质酒具 4.竹、木酒具 5.角、骨、皮质酒具 6.桦树皮、葫芦、椰壳酒具 六、古代的酒肆、酒楼与酒旗 七、古代的酒令 1.律令 2.游戏令 3.赌赛令 4.文字令 5.歌舞令 八、古人的饮酒养生术 1.常饮质量好、度数低的酒 2.饮酒适量 3.饮法得当 九、古代的饮酒习俗 1.祭祀日饮酒 2.大酾日饮酒 3.节日饮酒 4.人生礼俗日饮酒 5.迎宾待客酒 6.饯行、接风酒 7.出师、祝捷酒 十、古代帝王与酒 1.饮酒过多，寿命短缩 2.纵饮无度，丧身亡国 3.善用酒德，以成大业 十一、古代文人与酒 1.酒是灵感的诱发剂 2.酒是浇愁的麻醉剂 十二、古代的酒祸与酒禁 1.饮酒致灾祸 2.历代的酒禁 主要参考书目 商务印书馆国际有限公司出版的这套“中国古代生活”大型丛书，是适应社会文化需要的新举措，也是进行学术领域开拓的新尝试。 让我们从学术界一直在讨论的“史学危机”谈起。 历史学本来是人类最早建立的学科之一，我们中国人尤其重视历史，从远古的时候便设有史职，编写历史。在传统的书籍分类中，，史书占了一大门类，历代官私所编史书真是汗牛充栋。正因为这样，有的外国学者把中国人称做历史的民族。可是就是这么一门、渊源悠久、根柢深厚的学问，在近若千年竟遭遇到种种的障碍和曲折，“史学危机”之说在高校里和社会上却很流行。历史学怎样适应社会的要求，怎样摆脫困境而重新振兴，成了有识之士共同关注的问题。 当然，历史学的命运不是没有转机，适应当前社会发展的需求，这一古老学科已经逐渐转向于一些新兴的分支。其中很值得注意的，有文化史和社会史。文化史、社会史并非新的创意，但过去没有得到足够重视，走向发达乃是近些年的事。 插图： 文字令，又称雅令。它创自历代文人之手，涉及的文学艺术品类及文化艺术现象很多、很杂，几乎全部口头文字游戏全被引入，如谜语、诗词、对联、拆字、离合字、绕口令等。比较而言，这一类酒令是比较难行的，有些令必须在具有较高文化素养的人群中才能行起来。因此，自古以来多为文人雅士所使用，并被贯以“雅令”之称。白居易诗云：“闲徵雅令穷经史，醉听新吟胜管弦”，可见其对雅令的钟爱。 文字令发端很早，春秋时代的“当筵歌诗”、“投壶赋诗”，已开后代文字令之先河。宋代窦革《酒谱》云：“若幽人贤士既无丝竹金石之玩，唯啸咏文史可以助欢”，并举“孟尝门下三千客，大有同人”，即“诗贯卦名令”。“大有”、“同人”乃卦名，孟尝君养士三千，当然同人很多，文意贯通。明清以后，这类酒令发展很快，各种名目层出不穷。如字令、贯名令、诗词曲牌令、经史令等，而且往往各种形式交错使用。